2019山東大櫻桃預(yù)冷機(jī)-快速水冷機(jī) 水噴淋預(yù)冷機(jī)
對(duì)于新鮮水果來(lái)說(shuō),預(yù)冷是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié),對(duì)于銷(xiāo)售儲(chǔ)存時(shí)間短的大櫻桃來(lái)說(shuō)尤為重要。
中國(guó)大櫻桃協(xié)會(huì)理事----楊杰說(shuō)：
水預(yù)冷指水果從采收溫度(20℃-25℃)迅速降至10℃以下的過(guò)程。對(duì)于新鮮水果來(lái)說(shuō),預(yù)冷是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié),對(duì)于銷(xiāo)售儲(chǔ)存時(shí)間短的大櫻桃來(lái)說(shuō)尤為重要。
在山東省果樹(shù)研究所主持研究下,我們和有關(guān)廠家共同研制開(kāi)發(fā)了大櫻桃水預(yù)冷噴淋式小型水果預(yù)冷機(jī)設(shè)備,突出效果是讓采收后的大櫻桃在半小時(shí)內(nèi)溫度降到10℃以下。
山東大櫻桃預(yù)冷技術(shù)-快速水冷機(jī)設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
設(shè)備參數(shù)：yl-yt-3
生產(chǎn)效率：1噸/小時(shí)；
制冷溫度：水溫3-7度；
電源：380；
功率：5.5kw；
外形尺寸：長(zhǎng)5500×1500×1800mm；（不含制冷機(jī)）
重量：700kg
用途：用于櫻桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西紅柿、蔬菜等預(yù)冷
櫻桃預(yù)冷的主要方法是櫻桃水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因?yàn)樗臒崛荽?，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預(yù)冷速度快，冷卻效率高。
水噴淋預(yù)冷機(jī)由四個(gè)部分組成，分別是傳輸系統(tǒng)，噴淋降溫系統(tǒng)，冷水循環(huán)箱，制冷機(jī)。在國(guó)外櫻桃都是采用的這種方式預(yù)冷。
世界上發(fā)達(dá)國(guó)家的水果幾乎100%預(yù)冷，而我國(guó)櫻桃和其他水果幾乎100%不預(yù)冷，從國(guó)內(nèi)櫻桃市場(chǎng)調(diào)研情況來(lái)看，目前只有少數(shù)幾家櫻桃流通企業(yè)實(shí)行了采收后水預(yù)冷處理，多數(shù)不預(yù)冷，還有少數(shù)利用冷庫(kù)靜置降溫預(yù)冷，這種預(yù)冷方法需要10小時(shí)以上，預(yù)冷效率低。