自今年一月中央一號(hào)文件發(fā)布以來，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再被廣泛關(guān)注。文件中指出，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，支持?jǐn)U大油茶種植面積，改造提升低產(chǎn)林。在此發(fā)展趨勢(shì)下，近年來廣東油茶種植面積不斷擴(kuò)增，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的思路一步步地助力油茶化身致富果。
油茶是一種木本油料作物，可榨取優(yōu)質(zhì)食用油，油茶中還含有豐富的茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等物質(zhì)，使得其可作為化工、輕工、食品、飼料等領(lǐng)域的重要原料而存在，有著很高的綜合利用價(jià)值。需要重點(diǎn)提到的是，因?yàn)樯讲栌椭械牟伙柡椭舅岷扛哌_(dá)90%左右，在我國(guó)致力于讓國(guó)民的油瓶子裝滿中國(guó)油的背景下，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)、開發(fā)山茶油成為了一大重點(diǎn)。
上世紀(jì)70年代左右，廣東曾是油茶種植大省，只是后來受到油茶品種、產(chǎn)量、加工技術(shù)等方面的影響，油茶產(chǎn)業(yè)并未順利延續(xù)下去。得益于近年來政策導(dǎo)向的驅(qū)動(dòng)，廣東河源、梅州、韶關(guān)、清遠(yuǎn)等地再度因地制宜積極布局油茶產(chǎn)業(yè)，如今廣東地區(qū)油茶種植面積一路擴(kuò)增至263萬畝左右，油茶籽產(chǎn)量超16萬噸。
隨著油茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，廣東還大力推進(jìn)油茶三產(chǎn)融合發(fā)展，著力通過打造油茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展創(chuàng)新高地，走出高質(zhì)量發(fā)展的路子。山茶油生產(chǎn)加工便是其中的一個(gè)重要鏈條，油茶加工技術(shù)革新、油茶加工機(jī)械研發(fā)等成為重要的輔助。
在廣東廣寧縣，每到油茶開花結(jié)果季，除了吸引到眾多游客觀光游玩外，油茶將陸續(xù)被送進(jìn)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的生產(chǎn)車間。冷榨冷煉技術(shù)的應(yīng)用使得油茶籽避開了傳統(tǒng)油脂加工中的熱處理環(huán)節(jié)，原料中所含的營(yíng)養(yǎng)成分將得到更好地留存，在色澤、香味、質(zhì)地等方面也都具有更高的水平。在河源市一家企業(yè)的油茶加工中心中，通過配置無菌車間與自動(dòng)化灌裝設(shè)備，一瓶瓶山茶油將經(jīng)過高效的生產(chǎn)線洗禮后，走向消費(fèi)市場(chǎng)，如此既滿足了消費(fèi)升級(jí)的新需求，也帶動(dòng)地方油茶產(chǎn)業(yè)增收。
除此之外，在今年三月召開的2022廣東油茶產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，還有不少企業(yè)亮出油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新成果。如有企業(yè)展示了二氧化碳超臨界油茶萃取設(shè)備，這項(xiàng)技術(shù)中不需要用到化學(xué)溶劑，能夠很好地保障榨取的山茶油的潔凈度，而且據(jù)介紹設(shè)備出油率可以達(dá)到30%以上，較之傳統(tǒng)的榨油工藝，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)、產(chǎn)量雙提升。還有企業(yè)則將古法榨油工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合，在傳承與創(chuàng)新中既能很好地保留一定的古法工藝，也能推動(dòng)油茶加工水平與加工品質(zhì)的提升。
這些年來，油茶產(chǎn)業(yè)步入提檔升級(jí)、提質(zhì)增效的發(fā)展快車道。廣東作為我國(guó)油茶的重要產(chǎn)區(qū)，一系列新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用不斷拓展開來，為產(chǎn)業(yè)提供了扎實(shí)的技術(shù)支撐。不過目前受到山茶油出油率總體還是相對(duì)較低等因素的影響，其價(jià)格還是偏高，若要促使這一品類快速發(fā)展，業(yè)內(nèi)或許仍需繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新。
參考資料來源：南方農(nóng)村報(bào)、深圳商報(bào)