我國是茶的故鄉(xiāng)，飲茶的始源也在我國。我國飲茶風尚卻始于巴蜀。從王褒《僮約》中家僮要求家中煮茶，又要去武陽買茶到成都出賣營利的記載。由此可見，早在2000多年前的西漢時期，四川一帶的飲茶之風已相當普及。西晉付成《司隸教》記及：“聞南方有蜀嫗，作茶粥賣之，廉事歐其器具，使無為賣餅于市，而禁茶粥，以困老婊，獨何哉”。這是我國有關(guān)出賣煮好的茶的最早記載。如今蜀茶館林立、比比皆是。這位“蜀嫗”應(yīng)為我國茶館業(yè)的鼻祖。明代時，以人顧云農(nóng)說：“除煩去膩，川人因不可一日無茶”?？梢娝拇ㄈ俗怨乓詠韺︼嫴璧膼酆?。