茶樹育種產(chǎn)量鑒定是測(cè)定茶樹(個(gè)體、系統(tǒng)或品系)育種產(chǎn)量的一種方法。產(chǎn)量的直接測(cè)定是以茶樹在單位土地面各個(gè)的芽葉采收量計(jì)算的。
①全年采摘計(jì)算法；根據(jù)一定的采摘標(biāo)準(zhǔn)，按株叢或小區(qū)分期分批進(jìn)行采摘，然后分別統(tǒng)計(jì)一年內(nèi)各季產(chǎn)量的總和。在紅、綠茶區(qū)，一般以一芽二、三葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘；如黑茶區(qū)、烏龍茶區(qū)，按4-5葉休止梢的標(biāo)準(zhǔn)采摘。在育種的后期階段，要進(jìn)行豐產(chǎn)性測(cè)定，鑒定其生產(chǎn)潛力。
②間斷采摘計(jì)算法：采摘一季或兩季鮮葉，根據(jù)季產(chǎn)量推測(cè)全年產(chǎn)量。
③高峰采摘計(jì)算法：在各輪芽梢生長(zhǎng)的高峰期進(jìn)行采摘，一般高峰期產(chǎn)量約占各季產(chǎn)量的60%以上，根據(jù)高峰期產(chǎn)量推測(cè)全年產(chǎn)量。
茶葉產(chǎn)量的間接鑒定是測(cè)定茶樹生長(zhǎng)勢(shì)、新梢萌發(fā)能力，芽葉性狀，以此推測(cè)開采后的產(chǎn)量。
①苗圃茶苗生長(zhǎng)勢(shì)測(cè)定法：按茶苗高度、著葉數(shù)、葉片大小、莖粗分別進(jìn)行測(cè)定，分強(qiáng)、中、弱三級(jí)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)是高度大、葉數(shù)多、葉大、莖粗，反之則弱。
②幼齡茶樹定型修剪枝葉重測(cè)定法：測(cè)定修剪下來(lái)的枝葉重量。
③成齡茶樹產(chǎn)量性狀測(cè)定法：測(cè)定項(xiàng)目包括：茶叢的高度和幅度，一、二級(jí)骨干枝及二級(jí)骨干枝上的分枝數(shù)，各季生長(zhǎng)高峰期的新梢密度(個(gè)數(shù)/m2)，一芽二葉稍的重量(g/個(gè))，全年新梢活動(dòng)生長(zhǎng)期(天數(shù))，花蕾、果實(shí)的著生數(shù)量。根據(jù)上列的測(cè)定結(jié)果綜合作出評(píng)價(jià)，一般是單株的芽葉數(shù)多、芽葉重、樹冠大、活動(dòng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)、花果少的是產(chǎn)量高的標(biāo)志。