普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求
茶葉原料及加工工藝是普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)，為了保證普洱茶品質(zhì)，加工應(yīng)嚴(yán)格按照茶葉加工良好規(guī)范國標(biāo)gb/t 32744—2016及普洱茶國標(biāo)gb/t 22111—2008進(jìn)行生產(chǎn)加工，使普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)正常，無劣變、無異味、潔凈，不含非茶類物質(zhì)，沒有任何添加物，產(chǎn)品污染物限量和最大農(nóng)殘限量符合普洱茶國標(biāo)gb/t 22111—2008的規(guī)定。入庫前及在貯藏過程中，應(yīng)對普洱茶產(chǎn)品進(jìn)行感官審評及理化性質(zhì)分析，感官審評的品質(zhì)特征和理化指標(biāo)要求符合普洱茶國標(biāo)gb/t 22111—2008的規(guī)定。
要求貯藏普洱茶產(chǎn)品的包裝紙和容器宜選用氣密性較差的材質(zhì)，包裝材料要求質(zhì)量穩(wěn)定，無毒無害，不易受污染，符合我國食品包裝用紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也要符合茶葉包裝通則gh/t 1070—2011，食品接觸用紙和紙板材料及制品gb/t 4806.8—2016，固體食品包裝用紙板gb/t 31123—2014，食品包裝用紙與復(fù)合膜、袋gb/t 30768—2014，重型瓦楞紙箱gb/t 16717—2013，牛皮紙gb/t 22865—2008，普洱茶國標(biāo)gb/t 22111—2008等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
普洱茶產(chǎn)品水分含量符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求
普洱茶水分含量的要求應(yīng)符合普洱茶國標(biāo)gb/t 2211—2008的規(guī)定。根據(jù)普洱茶國標(biāo)可知，普洱生茶貯藏含水量≤13%，普洱熟茶(散茶)≤12%，普洱熟茶(緊壓茶)≤12.5%。為避免茶葉因?yàn)橘A藏環(huán)境的差異導(dǎo)致產(chǎn)品水分含量過高，則建議水分含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)為宜，貯藏時(shí)控制好溫濕度。
針對普洱茶貯存存在的問題，都有哪些解決措施？
加快普洱茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建
目前能搜集到的茶葉貯藏相關(guān)的國標(biāo)有"茶葉貯存gb/t 30375—2013""茶葉儲存通則gh/t 1071—2011""茶葉包裝、運(yùn)輸和貯藏通則ny/t 1999—2011""茶葉加工良好規(guī)范gb/t 32744—2016"等，與普洱茶貯藏相關(guān)的國標(biāo)只有普洱茶國標(biāo)gb/t 22111—2008。普洱茶貯藏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建立是為了指導(dǎo)貯藏者如何"藏茶"及生產(chǎn)者如何"做茶"，但由于地理環(huán)境差異及貯藏的復(fù)雜性，建立普洱茶貯藏標(biāo)準(zhǔn)有一定的難度，相關(guān)參數(shù)的研究比較耗時(shí)，但為了普洱茶產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展，加快普洱茶貯藏標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建是非常有必要的。普洱茶貯藏標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：普洱茶生產(chǎn)，普洱茶貯藏，普洱茶企業(yè)貯藏，普洱茶家庭貯藏，普洱茶北方貯藏，普洱茶南方貯藏等相關(guān)普洱茶貯藏標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)于水分含量，在普洱茶相關(guān)國標(biāo)里也應(yīng)確切地給出出廠及貯藏的水分要求。