圖為：南茗佳人2006年南糯山古樹(shù)茶春茶“如故”
其實(shí)，普洱茶具備發(fā)展的條件是離不開(kāi)普洱老茶的，離不開(kāi)云南人、香港人、臺(tái)灣人、廣東人，還有馬來(lái)西亞人、法國(guó)人等等。他們喝生普的習(xí)慣形成了普洱茶的文化，使后人知道幾十年、上百年存放的普洱茶還能喝。
但是由于老普洱茶物稀價(jià)高，使得老茶披上了神秘的色彩，再說(shuō)會(huì)喝茶是要有方法和茶齡的，這也使得唯利是圖者有機(jī)可乘，乘大家沒(méi)見(jiàn)過(guò)老普洱茶和品不懂普洱茶之際，大肆炒作，造假成風(fēng)，所以目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的老普洱茶真品極少，口感“特別”，且價(jià)格奇高。
圖為：南茗佳人2006年南糯山古樹(shù)茶春茶“如故”
老茶為什么口感特別呢？一是沒(méi)有科學(xué)存茶，在高溫、潮濕地區(qū)長(zhǎng)期自然存放；二是光照、通風(fēng)使得老普洱茶內(nèi)含物質(zhì)變質(zhì)、流失嚴(yán)重；三是大量微生物寄生于茶中，其排出物與老茶堆積在一起，異味突出；四是老茶品存放在酒樓、茶莊及轉(zhuǎn)手于私人和藏家之間，環(huán)境復(fù)雜，有的家庭存茶不講條件，任意放置，導(dǎo)致“柜子味、人體味、其它異味”突出，這使得老茶口感特別就變得很自然的了。
盡管這樣，也改變不了老茶為普洱茶的迅速崛起所作出的貢獻(xiàn)，特別為新一代普洱茶的發(fā)展提供了“古董”級(jí)實(shí)物的傳承，再加上八十年代以后較符合科學(xué)存放條件的普洱老茶的存在，為今后新一代普洱茶的發(fā)展提供了科學(xué)的“樣本”。