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脆皮茶香雞的做法
發(fā)布時間:2024-05-05
脆皮茶香雞的做法:
將花椒和鹽放在平底鍋里小火慢慢煎出香味,煎至鹽呈土黃色,備用
龍井茶泡好備用
將雞清洗干凈,用干凈的抹布徹底擦干水分,用姜片將雞身擦一遍,將炒好的椒鹽和雞粉均勻的抹在雞身上,腌制入味,將3分之一的龍井茶葉也均勻抹在雞身上,雞肚子里塞進多一些的蔥和姜片,上鍋蒸30分鐘
將蒸好的雞身上的調(diào)料去除,入油鍋中火至大火炸至金黃酥脆,盛出切塊裝備,剩下的龍井茶放入油鍋里炸至酥脆撒在雞身上(小心油濺)
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