普洱茶以其獨(dú)特風(fēng)格進(jìn)入國際市場后，已受到20多個國家和地區(qū)消費(fèi)者的歡迎。普洱茶的藥用、保健功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫(yī)認(rèn)為普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到老茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利尿、通便等沉降功效。故普洱茶一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?br>清朝的趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》卷六中有這樣的記載：“普洱茶能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散出汗即愈，口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙之過夜即愈……”此外，柴萼的《梵天廬叢錄》，還有《思茅廳采訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。
近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進(jìn)行了更加深入的研究?？茖W(xué)研究證明，普洱茶在以下方面有不少優(yōu)于其他茶類的獨(dú)到功能。
一.減肥
普洱茶內(nèi)含的皂甙和維生素p高于其他茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨(dú)特的作用。因此在法國、西德、意大利、日本、香港、澳門等國家和地區(qū)，普洱茶有著減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。
【巴黎亨利倫多醫(yī)院·貝納爾賈可托教授】臨床實(shí)驗(yàn)證明，飲用普洱茶對脂肪新陳代謝作用明顯。每日3碗的飲用量，可以使血脂含量在一個月內(nèi)下降25%。
【巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)臨床教學(xué)主任愛米爾·卡羅比醫(yī)師】臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證明：普洱茶對減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果。在接受試驗(yàn)的人當(dāng)中,40%的人有不同程度的減肥效果，抗類脂化合物的影響明顯,30%的被實(shí)驗(yàn)者通過飲用普洱茶，降低了膽固醇。這一試驗(yàn)結(jié)果在法國報(bào)刊發(fā)表后,不僅對法國大有影響,而且擴(kuò)散到歐洲一些國家,使得過去在外銷中名不見經(jīng)傳的普洱茶,在西歐聲名鵲起。
【昆明醫(yī)學(xué)院梁明達(dá)、胡美英教授】研究也證明，長期飲用普洱茶不僅可以減輕體重，而且能使其膽固醇及甘油三酯減少；并有殺死癌細(xì)胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
二.防癌、抗癌
云南西雙版納、普洱，是全世界癌癥發(fā)病率最低的地區(qū)之一。
【日本醫(yī)學(xué)界】在研究普洱茶之后,得出了普洱茶具有抗癌作用的結(jié)論,因而在日本掀起“普洱茶”熱。我國科學(xué)研究者用細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度，就有明顯的作用。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、絡(luò)合產(chǎn)物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶還富含各種豐富的抗癌維生素，如β胡蘿卜素，維生素b1、b2、c、e等，用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學(xué)元素，多數(shù)為抗癌的重要微量元素。
癌癥患者長期飲用普洱茶后，癌細(xì)胞多邊形收縮變圓，偽足縮量減少，失去貼附及游走能力，甚至脫落浮起消失；殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質(zhì)凝結(jié)或消失，核及漿內(nèi)出現(xiàn)空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結(jié)，核糖體減少，線粒體及內(nèi)質(zhì)綱擴(kuò)張；rna合成減少，核分裂停止。這些變化證明，癌細(xì)胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。
此外，普洱茶對冠心病、肝炎等疾病的防治也是有益的。
三.降壓、降脂、抗動脈硬化
【昆明醫(yī)學(xué)院】臨床實(shí)驗(yàn)也證明：使用云南普洱茶醫(yī)治高血脂55例，與降脂藥安妥明治療的31例對比，云南普洱茶的療效還高于安妥明，且長期飲用無副作用。
【臺灣大學(xué)食品科學(xué)研究所】最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)微菌發(fā)酵的普洱茶，降血脂效果佳。飲用之后，能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，故對老年人和高血壓與腦動脈硬化患者，均有良好作用。
【臺灣大學(xué)食品科學(xué)研究所教授孫璐西】進(jìn)行各種茶的研究，也進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)普洱茶的保健功效。孫璐西指出，普洱茶是一種經(jīng)過微菌發(fā)酵成的后發(fā)酵茶，散發(fā)出陳香氣，深受廣東一帶民眾的青睞，也是港式茶樓中常見的佐餐茶。為了解普洱茶對降血脂、防動脈硬化的效果，她用老鼠進(jìn)行動物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)可抑制壞的膽固醇合成，避免動脈硬化、降低血漿中的膽固醇，三酸甘油脂，并可增加糞便排除，降血脂的效果相當(dāng)明顯。
【健康】普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
此外，普洱茶制作過程中特殊的渥堆工藝，使黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素p的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。
四.護(hù)理腸胃
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會形成一層膜，附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)。長期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。
五.抗衰老
飲用云南大葉種加工的普洱茶，抗衰老的作用優(yōu)于其他茶類。實(shí)驗(yàn)及研究證明，云南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯和表沒食子兒茶素的含量，均高于其他茶樹品種。而這些，都是茶葉中抗衰老的主要成份。
值得一提的是，飲用未經(jīng)氧化、發(fā)酵的普洱茶，其效果更為明顯，這是因?yàn)檫@類茶葉保留茶葉中活性成份較多的緣故。在飲用發(fā)酵的熟制普洱茶時(shí)，其起活性作用的重要成份是茶紅素、茶黃素、茶褐素和沒食子酸、維生素c等。發(fā)酵熟制的普洱茶，由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，加工中期維生素c成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要的作用。
這些成份也是普洱茶在養(yǎng)生健體、延年益壽功效方面優(yōu)于其他茶類的獨(dú)特之處。
六.醒酒、解煙毒
由于普洱茶中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對肝臟有保護(hù)作用；茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害;還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素c，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。
用普洱茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。普洱茶進(jìn)入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，而且普洱茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，所以對解酒有特殊功效。
吸煙可促使人體血清中的維生素ｃ與煙霧中的一氧化碳、亞硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物結(jié)合，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒化合物或非突變物質(zhì)排出體外，使得維生素c含量大大減少，導(dǎo)致人體內(nèi)的垃圾——自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對各種正常細(xì)胞的損傷作用。比如吸入尼古丁等有害物質(zhì)，使細(xì)胞中氧自由基濃度增加。氧自由基對人體細(xì)胞有侵害作用，極易引起癌變反應(yīng)，美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常補(bǔ)充一定劑量的維生素ｃ則可避免吸煙所帶來的這種危害。
普洱茶中維生素ｃ的含量較豐富，尤其是生茶，在正常情況下，茶葉中維生素c的浸出率可以達(dá)到80％左右，茶湯中的維生素ｃ在攝氏90的溫度下也很少被破壞。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素c，特別是堅(jiān)持飲生普洱茶，完全可以補(bǔ)充由于吸煙造成的維生素c的不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的抵抗能力。
三大價(jià)值普洱茶的未來天寬地闊，很多專家潛心研究普洱茶十多年經(jīng)驗(yàn)所得，他們說，普洱茶最核心的價(jià)值是健康養(yǎng)生，隨著人們對健康的關(guān)注，會越來越多的人認(rèn)識到普洱茶的價(jià)值，普洱茶行業(yè)第四次高峰即將來臨……