紫甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海至北海沿岸、引入我國(guó)栽培時(shí)間不長(zhǎng)，與普通甘藍(lán)相比具有生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，耐貯耐運(yùn)，品質(zhì)良好等特點(diǎn)。其生產(chǎn)用種曾一度購(gòu)于美、日、荷等國(guó)。近年來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，用種量的增加，不少單位開始自行采制紫甘藍(lán)種子。但往往由于技術(shù)措施不當(dāng)，種株選擇不嚴(yán)等因素，導(dǎo)致后代種子產(chǎn)量低、長(zhǎng)勢(shì)不整齊、成球緩慢。從而挫傷了農(nóng)戶種植的積極性，影響了栽培生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。為此我們3年來在北京郊區(qū)試驗(yàn)基地探索研究紫甘藍(lán)品種提純復(fù)壯，良種繁育的方法，取得了較好的效果。
一、地域的選擇
紫甘藍(lán)喜冷涼，較耐寒，屬低溫、長(zhǎng)日照、天然異花授粉蔬菜。制種地塊要求平整肥沃，灌水便利，病蟲害少且周圍2000m以內(nèi)無其它甘藍(lán)、花椰菜、青花菜品種留種田的地塊。
二、育苗管理
1．適宜的播種期在華北地區(qū)，以中熟品種“紅畝”為例，適宜于9月上中旬露地播種育苗，晚熟品種需適當(dāng)提前，早熟品種則適當(dāng)延后播種。
2．培育壯苗紫甘藍(lán)播后3～4天可出芽，此期雨季剛過，氣溫也適宜，一般苗情良好。但要培育壯苗仍須注意：（1）真葉長(zhǎng)至3葉1心后及時(shí)分苗假植，株行距（6～8）cm×8cm。（2）注意氣溫的變化，防止高溫引起幼苗徒長(zhǎng)虛弱。（3）及時(shí)噴藥，防止幼苗遭受病蟲害的損傷。
三、秋會(huì)管理技術(shù)
當(dāng)真葉長(zhǎng)至7～8片時(shí)，將紫甘藍(lán)苗按25～30cm的株行距倒栽于改良陽(yáng)畦或日光溫室內(nèi)，目的是保證安全越冬，養(yǎng)育春栽壯苗。
1．整地施基肥整地前每667m2施人糞、禽糞或牲畜糞等與土壤混合的有機(jī)肥3000～4000kg，過磷酸鈣30～50kg，草木灰100kg，淺耕入士，耙耱平整。
2．溫度調(diào)控10月底及時(shí)扣膜，越冬期保證溫度白天15℃以上，夜間5℃以上。一方面要嚴(yán)格控制幼苗生長(zhǎng)，防止高溫苗體過大，另一方面溫度控制不可過低，防止凍傷或春化提前完成，早期抽薹。
3．水分管理定植水要澆足，緩苗后及時(shí)補(bǔ)澆1水。紫甘藍(lán)適宜在濕潤(rùn)的環(huán)境條件下生長(zhǎng)，苗床土壤濕度保持在70％～80％為最佳。
4．冬后壯苗標(biāo)準(zhǔn)紫甘藍(lán)在棚室里穩(wěn)健而緩慢地生長(zhǎng)，到3月上中旬植株要達(dá)到20片葉以上，葉片開展，大而肥厚，莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，心葉抱合形成小球狀為佳。
四、定植管理技術(shù)
1．定植前7～10天，對(duì)棚室里的紫甘藍(lán)要定時(shí)放風(fēng)，進(jìn)行低溫鍛煉，促使其在定植后能抵抗倒春寒流的影響，正常生長(zhǎng)。
2．北京地區(qū)3月中下旬土壤化凍后及時(shí)定植露地，行株距（50～60）cm×50cm，每667m2栽苗2000～2500株。定植后由于氣溫還比較低，澆足緩苗水后前期一般不再澆水，促進(jìn)發(fā)根。緩苗植株即進(jìn)入結(jié)球期，隨著葉球的迅速增大，灌水次數(shù)要增多，灌水量要加大，并結(jié)合澆水每次追施尿素10～15kg，促進(jìn)植株長(zhǎng)大，葉球形成。
3．選株、切球。選擇葉球紫紅艷麗，莖盤短，節(jié)間小，外葉少，包球早，結(jié)球緊實(shí)，無病蟲害及裂球現(xiàn)象的植株為采種株，嚴(yán)格淘汰不符合本品種特征特性的病劣雜株。于4月中下旬用刀在葉球頂端十字形切開，露出生長(zhǎng)點(diǎn)，有時(shí)要多切幾次，以使主薹順利抽出。
五、種株管理與采收
1．抽薹后在制種株及時(shí)設(shè)立一些支架，以防花莖倒伏、折斷。
2．始花前澆水追肥，定期噴藥防蟲。紫甘藍(lán)花期不能缺水，結(jié)莢中后期可適當(dāng)減少灌水。
3．7月初種莢變黃后開始采收，成熟一批，及時(shí)采收一批。華北地區(qū)正值雨季來臨，采后需置于干燥處后熟3～5天脫粒，一般分3～4次收完。3年的實(shí)踐證明：運(yùn)用此種技術(shù)方法采制紫甘藍(lán)商品種，可以充分利用冬季棚室內(nèi)溫度這一調(diào)控手段，免去假植完全成球株可能出現(xiàn)的受凍、爛球或干枯等不利因素，省工省力。同時(shí)又可以保證商品種純度，獲取制種高產(chǎn)。