什么是竹筒茶
竹筒茶是指竹筒裝著的茶。在云南生活的哈尼族、傣族、拉祜族會(huì)把竹筒茶當(dāng)成飯菜的組成部分。勐海勐宋鄉(xiāng)的竹筒茶，在清代的時(shí)候每年都要貢獻(xiàn)給車?yán)镄克?，曾?jīng)也被贈(zèng)送給緬甸的國王。
一、竹筒茶如何制作
竹筒茶的制作方法，一般可分為三步進(jìn)行：
1、裝茶：用曬干的春茶，或經(jīng)初加工而成的毛茶，裝入剛剛砍回的生長期為一年左右的嫩香竹筒中。
2、烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘三腳架上烘烤，約6～7分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。這時(shí)，用木棒將竹筒內(nèi)的茶壓緊，然后再填滿茶烘烤。一邊舂茶，一邊用火烤，然后再用木棍把茶葉舂緊，直至竹筒內(nèi)的茶葉填滿壓緊為止。經(jīng)焙烤后竹子會(huì)不斷升溫，干燥的毛料被鮮甜竹汁浸潤慢慢軟化，從而可以充分吸收竹子的清香，這也是形成竹筒茶獨(dú)特韻味的重要環(huán)節(jié)。
3、取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀將竹子外層烤焦的竹皮削去，同時(shí)會(huì)在竹子的一側(cè)開一個(gè)10多厘米的空，方便茶葉的后期轉(zhuǎn)化。
二、竹筒茶有什么特點(diǎn)
竹筒普洱茶的制作和傳統(tǒng)的竹筒茶制作有相似之處。不過，在茶葉方面有講究。竹筒普洱茶被當(dāng)做一種普洱茶。拿到竹筒茶之后，把茶葉從竹筒中拿出來，放到杯子里沖泡，就能得到風(fēng)味獨(dú)特的竹筒茶。普洱的茶香和竹筒的清香混合在一起，茶的口感更加豐富。竹筒普洱茶兼具了茶和竹子的特點(diǎn)，竹子香是竹筒茶的很大一個(gè)特點(diǎn)。
曬青毛茶放入竹筒被舂緊后，其陳化原理與常規(guī)緊壓茶非常相似。在存儲(chǔ)時(shí)，隨著內(nèi)含物質(zhì)不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，竹筒茶在變得“越陳越香”的同時(shí)，竹香和茶香也逐漸完美融合。