自動油炸機(jī)主要用于面制品、肉制品、魚制品、豆制品等產(chǎn)品的油炸加工。該設(shè)備具有易操作性、升溫快、溫控性好、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊、維修方便等特點。自動化程度高，工人勞動強(qiáng)度低，加工產(chǎn)品的合格率高，質(zhì)量穩(wěn)定，外觀美觀大方，適合中小食品加工企業(yè)。下面介紹怎樣正確使用油炸機(jī)的操作方法。
1、外殼必須接地，嚴(yán)禁接觸電器元件。
2、通電前必須向爐體內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。
3、工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。
4、工作過程中嚴(yán)禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫油溢出燙傷操作者。
5、當(dāng)鍋體內(nèi)水位過高時一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現(xiàn)象的發(fā)生。
6、設(shè)定溫度要低于230度，當(dāng)操作者離開時一定要切斷電源。
7、設(shè)備至少每月保養(yǎng)一次，加熱管要及時清理表面的污染物。
自動油炸機(jī)是一種新型的高科技產(chǎn)品。它的出現(xiàn)解決了傳統(tǒng)煎炸方法的許多缺點，并給食品加工公司帶來了好消息。在煎炸過程中，物料本身移動而無需外力即可實現(xiàn)自混合，大大降低了物料的破損率，從而全方面滿足了生產(chǎn)能力的要求。