養(yǎng)生之道既不同于臨床醫(yī)療，也和防疫康復(fù)保健有別，它是在日常生活中。輕松達(dá)到健康、快樂、長壽的目的。飲茶養(yǎng)生便是其中一種方法。大量的事例證明，茶的確具有養(yǎng)生保健、延年益壽、強(qiáng)身美容、防治疾病等養(yǎng)生功效。
茶為萬病之藥 養(yǎng)生之佳品茶葉是我國的傳統(tǒng)飲料，也是一味良藥。它，一可解毒，二可健體，三可養(yǎng)生，四能清心，五能修身。我國唐朝陸羽在《茶經(jīng)》里指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！啊侗静菅芰x》、《新義錄》等書中均有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之“的記載，以此說明茶應(yīng)以藥用為先；而《史記》則記載“神農(nóng)嘗百草，始有新藥“，說明茶的藥用是在食的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)的，食為藥之先。其實(shí)藥食乃同源，兩者是很難分開的。那時(shí)并沒有食品、藥物、飲料的區(qū)分。不過，諸多歷史典籍正說明了我國自古就是茶的原產(chǎn)地，也是世界茶飲文化的發(fā)源地。從遙遠(yuǎn)的祖先到現(xiàn)在，我們世世代代都有千千萬萬的人與茶相依為命，以它為伴、以它謀生、以它為樂。如藏族古諺所說“茶是血、茶是肉、茶是生命“。
“茶為萬病之藥“
這是從茶葉的藥用機(jī)理的角度來評價(jià)的。在祖國的數(shù)千年中華文明中，有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，在醫(yī)學(xué)上，茶常被當(dāng)作藥物使用，作為單方或復(fù)方而入藥的。
由于茶葉具有很好的藥用效果，所以唐代即有“茶藥“之稱；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也“的論斷?？梢?，茶就是藥，并為藥書（古稱本草）所收載。由于茶葉有很多的功效，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，所以，茶不但是藥，而且是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：“茶為萬病之藥“。此外，明代于慎行《谷山筆塵》也稱茶能“療百病皆瘥“。
研究表明，茶葉中具備調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分，目前已分析茶葉中的化學(xué)物質(zhì)多達(dá)600多種，包括生物堿類、礦物質(zhì)、維生素、茶多酚類、蛋白質(zhì)與氨基酸類等。茶能抗癌、防衰老，能提高人體生理活性。它對多種疾病具有良好的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。有據(jù)可查，“茶圣“陸羽活了72歲，“茶僧“皎然活了81歲，“五十斤茶“和尚活了130歲，“不可一日無茶“的乾隆皇帝活了88歲?！皣L盡天下之茶“的袁枚活了82歲，女茶人冰心活了99歲......雖然我們不能說他們的長壽之源是茶飲之道，但確實(shí)他們都是著名的茶人。