我國是世界上最大的梨生產(chǎn)國，1996年全國有梨樹93．3萬公頃，年產(chǎn)量580萬t，接近當年世界梨總產(chǎn)量的一半。
我國眾多的梨樹品種中，除鴨梨及黃縣長把梨有部分出口外，其他品種僅在國內(nèi)市場銷售。隨著日本梨新品種的引進，傳統(tǒng)的名牌梨果如鴨梨、碭山酥梨等逐漸失去往日的優(yōu)勢，因此在市場競爭異常激烈的今天，實施名牌戰(zhàn)略，奪回失去的優(yōu)勢，生產(chǎn)出高檔果品占領(lǐng)國際市場，除發(fā)展和改接質(zhì)量高、市場競爭力強的好品種外，先進的豐產(chǎn)栽培技術(shù)也是梨果優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。
1定植技術(shù)
1．1栽植時間栽植梨樹的適宜期一是早春，二是秋天。寒冷地區(qū)宜春季定植，溫暖地區(qū)可秋季定植。早春定植自土壤化凍后至發(fā)芽前進行，秋季定植多在苗木落葉至土壤凍結(jié)前栽植，為了冬季新栽苗木安全越冬，栽后隨氣溫逐漸下降，應將定植的苗木埋土堆防寒，土堆高30--40cm。
1．2栽植密度一般株行距有4mx4m、3mx4m、2mx4m三種，主要根據(jù)品種特性和土地條件而定。不同品種生長勢不同，樹體小，成枝力弱，如鴨梨、長十郎、矮香等品種栽植密度可大些；樹勢強，樹冠大，成枝力強的品種，如慈梨、錦豐梨、蘋果梨等品種栽植密度可小些。栽植前，要施足底肥，每株施腐熟農(nóng)家肥20kg混拌1kg過磷酸鈣。
1．3苗木處理栽前將苗木選好，剔除弱苗、病苗等。根系修剪后必須在清水中浸根24小時，用5度石硫合劑消毒。栽植深度以接口離地10cm為宜。天晴時，栽后灌水兩次，第二次灌水后要立即覆膜保墑，提高地溫，定干后在上部套防蟲袋，防止害蟲傷芽。
2土肥水管理
2．1土壤管理梨樹多數(shù)栽在沙灘地或山坡上。沙灘地保肥保水力差，山地一般土層淺，均對根系的發(fā)育限制很大，且水土流失嚴重，由于梨樹的根系分布深而稀疏，為保生長優(yōu)質(zhì)高檔梨果，必須進行土壤改良。
對沙地梨園的土鑲改良，要挖溝排水，降低地下水位；對沙層沉積泥板層，應結(jié)合深翻，打通泥板層，把沙翻下；對沙層下沉積礫石的梨園，在株間挖溝，深度1m，將礫石揀出，填加有機肥和壤土。
對粘土地梨園的改良，應以營養(yǎng)溝改土法最好，動土面積大，改良范圍廣。營養(yǎng)溝深度60cm以上，回填時多加秸稈柴草，多施有機肥，還可摻入一定數(shù)量的沙子，增加土壤透氣性，填滿后溝上再起壟，灌水時不浸沒壟頂，水由兩側(cè)滲透，防止溝內(nèi)積水。
對鹽堿地梨園的改良，一是搞臺田種植，二是挖排水溝，三是種植或間作綠肥作物。
對山嶺薄地梨園的改良，可通過擴穴松土增加土層厚度，使活躍的表層根發(fā)達，增加吸收能力，并多施有機肥和好土，有條件的梨園可壓土15--20cm。
2．2施肥梨樹生長發(fā)育所需要的化學元素多達40余種，其中需量最大的是氮、磷、鉀三要素。不同品種對肥料的需求量不同，一般來說每667平方米年施用氮12--13kg、磷8kg、鉀10kg，根據(jù)梨產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的經(jīng)驗，應突出抓好以下幾個時期的施肥。
基肥是梨樹栽培中最主要的一次肥料，最好在采果后至落葉前這段時間施下，施肥量占肥料總需求量的65％，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥混拌復合肥或過磷酸鈣。其基肥可采用環(huán)狀施肥、放射狀施肥、條狀溝施肥和全園施肥等方法施用。
追肥第一次于生理落果后，第二次在果實采摘后進行，施肥量一般按667平方米產(chǎn)100kg果追施尿素0．5--1kg、過磷酸鈣1--2kg、草木灰3--5kg為宜。追肥方法一般采用放射狀、條狀、環(huán)狀溝施或穴施，深度10cm左右。追肥結(jié)合梨園灌水效果更佳。
另外，葉面追肥具有很好的保葉保果作用，對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果十分有利。在土壤追肥不足時，及時進行葉面追肥很有必要。葉面追肥可采取0．3％--0．5％的尿素、0．2％--0．3％的磷酸二氫鉀、0．5％--1％的硫酸鉀噴施于梨樹葉片的背面，效果迅速。
2．3灌水合理灌水對梨樹的生長和結(jié)果非常重要。灌水時期要抓住以下幾個關(guān)鍵時期，一是發(fā)芽前后至開花前后；二是幼果膨大期；三是果實迅速膨大期；四是結(jié)凍前。灌水方法采用溝灌、樹盤灌、穴灌、噴灌和滴灌幾種。
3花果管理
梨樹要實現(xiàn)果品優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，必須確定梨樹合理負載量，花果管理是關(guān)鍵。
3．1疏花疏果梨樹花先于葉，邊花營養(yǎng)條件好，先開，疏花時間掌握在花序分離時疏中心花蕾，每一花序留邊花1--2朵，如果花量特別大，可疏花序留空果臺；疏果應越早越好，從5月上旬開始至5月底結(jié)束，留果標準要求20--30片葉留一個果，保證果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。
3．2提高坐果率梨樹白花授粉率極低，需要品種間異花授粉。增加授粉率是提高坐果率的關(guān)鍵。放蜂傳粉，蜜蜂是傳粉的主要昆蟲，梨園放置蜂群有利于梨樹授粉。一個蜜蜂要攜帶5000--10000花粉粒，一巢強壯的蜂群可保證3335--6667平方米果園授粉，蜂群之間相距100--150m。此法可提高坐果率20％左右。人工授粉，選擇親和力強、花粉量大的品種作授粉品種，采集成熟即將開裂或剛剛裂的花藥，放在散光下晾曬，使花藥開裂。采集的花粉貯放在低溫干燥的條件下備用。人工授粉方法可采用人工點授、機械授粉和液體授粉等。
3．3果實套袋梨果套袋可以有效地提高果實品質(zhì)，增加果品外觀光潔度，而且還有防蟲、防日灼、防污染等作用。套袋時間為疏果后立即進行，一般疏花后35天開始，10天內(nèi)完成，套袋時一定要扎嚴袋口，以防病蟲侵害、透風或灌水。
4主要病蟲防治
梨樹病蟲以綜合防治為主，人工防治和藥劑防治相結(jié)合。危害梨樹的主要病害有黑星病、赤星病、輪紋病等；主要蟲害有梨大食心蟲、梨小食心蟲、梨園介殼蟲等。
4．1主要病害防治梨黑星病主要危害芽葉、新梢、花和果實。病菌主要在芽鱗內(nèi)越冬，也能在枝節(jié)梢病部或落葉上越冬。防治方法：①加強肥培管理，增強樹勢，合理整形修剪，使樹冠內(nèi)通風透光良好；②清除病源，冬剪時注意剪除病芽、病枝并徹底燒毀；③在梨樹落花后7--10天噴施殺菌劑20％代森銨水劑1000倍液或50％多菌靈可濕性粉劑600倍液，在發(fā)病盛期6、7月份噴殺菌劑2--3次另加施50％退菌特可濕性粉劑600倍液或80％代森鋅可濕性粉劑800倍液等。
梨赤星病主要危害葉片，其次危害嫩梢、果柄和果實。病菌以檜柏、龍柏等為中間寄主。防治方法：①梨園周圍5000m內(nèi)不種植檜柏、龍柏等中間寄主；②梨樹開花前噴1--2次0．3--0．5度石硫合劑；③5月下旬噴50％多菌靈可濕性粉劑700倍液或50％甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液。
梨輪紋病主要危害枝干和果實、葉片，病菌在病枝干、病果和病葉上越冬。防治方法：①加強栽培管理，合理疏花疏果，增強樹勢，提高樹體抗病性；②結(jié)合果樹冬剪，剪除病枝，刮除病斑，集中燒毀；③在刮除病斑后全樹噴40％福美胂可濕性粉劑1000倍液或5波美度石硫合劑；④5月份噴3--4次殺菌劑，50％多菌靈可濕性粉劑800倍液或50％退菌特可濕性粉劑600--800倍液。
4．2主要蟲害防治梨大食心蟲主要以幼蟲危害梨芽、花叢和幼果。防治方法：①冬春剪除被害芽，花序分化期開始摘除蟲花蟲果并及時燒毀；②幼蟲出蟄期及轉(zhuǎn)芽期和轉(zhuǎn)果期，用50％對硫磷乳劑1500倍液或20％殺滅菊乳劑2500倍液噴殺。
梨小食心蟲主要危害梨樹新梢和果實。防治方法：①采取樹干綁草誘集越冬幼蟲，冬春結(jié)合刮樹皮一起燒毀；②前期園內(nèi)釋放赤眼蜂，每代放蜂5--6次，每次667平方米2萬--3萬只；③結(jié)合清園，及時剪除被害蟲梢蟲果；④在成蟲羽化期和孵化期，用50％殺螟松乳劑1000倍液或50％對硫磷乳劑1500倍液噴殺。
梨園介殼蟲主要危害梨樹樹干、樹葉和果實等。防治方法：①樹枝發(fā)芽前噴波美5度石硫合劑，消滅越冬幼蟲；②初孵化若蟲離母體擴散危害時，噴施80％敵敵畏乳油1500倍液或噴施30％華威一號乳油1000倍液；③保護天敵。(安徽省安慶市林業(yè)局，246001)