蔬菜氣調(diào)包裝機就是保證食品的保質(zhì)期，對熟食而言，就是要保持熟食品處于出品當天的新鮮程度。傳統(tǒng)包裝和儲存只能解決食品保質(zhì)的問題，而不能保持食品的新鮮。目前國內(nèi)市場上各類包裝的不同風味、口感和特色的熟食品越來越多，既有傳統(tǒng)的也有現(xiàn)代的，但為了延長食品的貨架期，除了腌制、風干等形式的熟食外，大多采用了蒸煮滅菌和真空包裝，有的甚至添加防腐添加劑等。
蔬菜氣調(diào)包裝機在很大程度上解決了食品保質(zhì)期問題，可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上，氣調(diào)包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成份及原有口感、口味、形狀。大大擴展了生產(chǎn)廠家的市場半徑，同時也使消費者在家門口就能品嘗到相距千里的地方特色食品。特別是對熟食生產(chǎn)廠家，無疑是一個利好的消息。
蔬菜氣調(diào)包裝機電源的操作
蔬菜氣調(diào)包裝機是一種氣動元件和機械裝置相結(jié)合的，由plc和其它外圍線路控制的自動包裝設(shè)備。該設(shè)備的執(zhí)行元件是氣缸，由二位五通電磁閥控制其前進和后退，氣缸的工作位置由磁性開關(guān)和接近開關(guān)檢測并反饋給plc，由plc通過程序發(fā)出控制命令給相應(yīng)氣缸的電磁閥，從而控制氣缸的動作。
蔬菜氣調(diào)包裝機合上左側(cè)電源開關(guān)；合上側(cè)熱開關(guān)，調(diào)節(jié)側(cè)熱旋鈕至4-5檔左右；合上下熱開關(guān)，調(diào)節(jié)下熱旋鈕至4-5檔左右；合上輸送開關(guān)，調(diào)節(jié)輸送旋鈕至4-5檔左右；調(diào)節(jié)加熱溫度(可先設(shè)定在130℃左右)；以上操作完成后，讓機器運轉(zhuǎn)3分鐘左右再合上熱風開關(guān)(實際操作中也可不開熱風開關(guān))；放上已經(jīng)裝好收縮膜的物品，即可進行收縮包裝；在實際情況中，如果收縮后皺紋過多，可減低輸送速度或提高加熱溫度，反之，如出現(xiàn)過縮現(xiàn)象，則可減低溫度；包裝結(jié)束后，先關(guān)閉三級加熱開關(guān)，但輸送電機和熱風電機繼續(xù)運行10分鐘左右，再切斷整個電源。