茶在中國(guó)，已經(jīng)升華到一種“道非道，非常道。”當(dāng)茶被引入“道”玄而又玄之門后，誰(shuí)還敢在茶道面前張揚(yáng)放肆呢？陸羽窮畢生精力，寫了《茶經(jīng)》，被尊為茶圣后，在茶面前還謙虛得像個(gè)低年級(jí)學(xué)生。
我在太極茶道品茶，也在其一樓茶博物館里流連忘返，流連大半天，才發(fā)現(xiàn)每一片茶葉背后，都蘊(yùn)藏著文化。出自對(duì)茶之喜愛，家里也裝修一間江南茶室，搜羅了眾多宜興紫砂壺，裝備了不少泡茶行頭，茶洗、茶盤、茶罐、聞香杯、東坡提梁壺，一應(yīng)俱全。但這充其量只是茶藝而已，徒有中規(guī)中矩表面文章。進(jìn)入茶道則要具備與茶有關(guān)豐厚知識(shí)。不同茶，要用不同茶器；不同水溫，浸泡時(shí)間亦各有不同，春茶和秋天茶不相同。有人追求茶之清香；有人講究茶之喉韻；茶葉品種不同，烘烤技術(shù)不同，質(zhì)量不同，形成千差萬(wàn)別不同茶葉。紫砂壺制作也流派眾多，精彩紛呈，妙趣橫生。把茶歸結(jié)于“道”，把喝茶曰之“品”，我感覺漢字遣詞極為精到。一個(gè)“品”字，喝了三口，道出了茶其個(gè)中滋味。杭州人泡茶講究“鳳凰三點(diǎn)頭”，閩南人泡功夫茶往往只用了三個(gè)小杯，可見得其真髓。
在我看來(lái)，品茶與年齡、經(jīng)歷、心境等有關(guān)。茶須用心去品，心情浮躁者，決不能品出茶之韻味來(lái)，這與書畫藝術(shù)有異曲同工之妙。茶之妙趣，還在于要有投緣好友，可以無(wú)話不談，可以掏心掏肺。佳茗三兩杯，鼻聞茶湯中氤氳上升之茶香氣，清芬撲面。最喜歡是一種太極茶道獨(dú)家茶“陰韻烏龍”，品之啜之，悠然中仿佛與以江南美女偷吻著，那種陰柔而不張狂，是我所喜歡，那種持久和文靜是我所喜歡，那種心知肚明卻沒(méi)法用言語(yǔ)表達(dá)之美亦是我所喜歡。取材于《楚辭》中美麗的神話傳說(shuō)，是不是隱藏著“佳茗如佳人”的暗喻？假如是，商標(biāo)設(shè)計(jì)者多半也是品茶行家。啜一口“陰韻烏龍”，唇齒留香，那沁入心肺舒暢感，一絲一縷地散發(fā)出來(lái)。心情在茶香中盡情地舒展放松，放松到可以斜坐仰躺，可以瞇著眼睛胡思亂想。
我以為品茶不是品茶本身，而是品茶時(shí)那份醇和舒淡感受與體驗(yàn)。人到中年，才真正懂得品茶，沒(méi)有塵世間那些個(gè)紛紛擾擾，人生至此，已是盡美。