熟茶將成為普洱茶品牌的重要支撐嗎？
回顧普洱茶的2014，是風(fēng)起云涌的一年，上半年行情雖然火爆但充滿了隱憂，下半年行情盡管低迷但也充滿了希望。普洱茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了2014年的動(dòng)蕩后，正在逐步回歸一個(gè)理性消費(fèi)的良性市場(chǎng)。過(guò)去生茶一直是受關(guān)注度最高，被炒作的最熱的茶類，在普洱茶這個(gè)大舞臺(tái)上一直唱著主角，而2015必將是熟茶發(fā)力的一年，熟茶將成為普洱茶品牌的重要支撐。
從大益新政策說(shuō)起
前段時(shí)間網(wǎng)上一度瘋傳大益出臺(tái)新政策：熟茶降價(jià)50%、提升收藏信心、不再?gòu)?qiáng)行配貨、店面可銷售其它茶、不再對(duì)專營(yíng)店考核。雖不知消息是否靠譜，但光是從列出來(lái)的這幾條“新政”也可瞧出一些端倪。熟茶降價(jià)50%，重點(diǎn)支持零售;大益在去年提出的“鳳凰計(jì)劃”中打出了“尋找正真的消費(fèi)者”的口號(hào)，相比起生茶，熟茶更適合做消耗品也更容易被剛接觸普洱茶的消費(fèi)群體所接受，所以大益在今年主推熟茶也是對(duì)“鳳凰計(jì)劃”的進(jìn)一步踐行。
生茶，做精做細(xì)，控制量，公司不再留貨等，逐步提升收藏信心;從03年普洱茶興起開(kāi)始，市場(chǎng)幾乎一直都在追捧炒作生茶，卻很少見(jiàn)到高質(zhì)量的精品熟茶，在許多茶商和消費(fèi)者眼中熟茶都被貼上了“廉價(jià)”、“低端”的標(biāo)簽。生茶入門門檻低，操作簡(jiǎn)單又利潤(rùn)豐厚，大部分優(yōu)質(zhì)的原料都變?yōu)榱松瑁瑢?duì)于普洱茶行業(yè)而言這無(wú)疑是畸形的發(fā)展，是不利于普洱茶走向終端消費(fèi)的趨勢(shì)。大益提出要將生茶做精做細(xì)，控制產(chǎn)量也正是意識(shí)到了這一點(diǎn)，在廣東生茶收藏市場(chǎng)幾近飽和，適時(shí)的做出戰(zhàn)略調(diào)整將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向熟茶這也是大益作為行業(yè)龍頭對(duì)市場(chǎng)方向的把控。
生茶熱度減退熟茶悄然崛起
普洱茶從一出生，在具有品飲價(jià)值的同時(shí)就兼具投資價(jià)值，正是它這種天然的活性以及這種活性帶來(lái)的品質(zhì)的不斷提升，給它帶來(lái)了不斷提升的市場(chǎng)價(jià)值。但很多人抓住了普洱生茶這一金融屬性，帶著投機(jī)取巧、牟取暴利的心態(tài)利用行業(yè)的信息不對(duì)稱，大肆炒作古樹(shù)茶、山頭茶、老茶等一些概念賺的盆滿缽滿。
過(guò)度的炒作必然導(dǎo)致行業(yè)泡沫的產(chǎn)生，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)值背離產(chǎn)品價(jià)值太大的時(shí)候，泡沫自然會(huì)破滅，回歸到理性發(fā)展的道路。2014年可以看做是普洱茶行業(yè)的回調(diào)年，在經(jīng)歷了去年的動(dòng)蕩和沉寂過(guò)后，普洱茶的金融屬性逐漸弱化，更傾向于走消費(fèi)路線和品飲路線的熟茶已悄然崛起。相比起生茶普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，茶性變得更加溫和，口感更加溫順，陳化時(shí)間大大縮短，只要3到5年即可得到具有高品質(zhì)陳化的茶品，因此，它更容易被迅速品飲及消耗掉，由此加速了市場(chǎng)的流通性，不斷增加熟茶的市場(chǎng)空間，創(chuàng)造更大的市場(chǎng)價(jià)值。
高品質(zhì)熟茶終將成為市場(chǎng)贏家
普洱茶歷史悠久，早在唐代就已經(jīng)有關(guān)于普洱茶的文字記錄。而普洱熟茶的歷史卻只有短短幾十年，普洱茶熟茶的渥堆發(fā)酵工藝是由大益集團(tuán)勐海茶廠于1973年研發(fā)成功，稱為“普洱茶人工后發(fā)酵技藝”。渥堆是普洱熟茶的制作過(guò)程中的獨(dú)特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)。渥堆發(fā)酵技術(shù)解決了普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，用渥堆的方法達(dá)到了快速陳化普洱茶滿足人們品飲需求的目的。
渥堆發(fā)酵技術(shù)發(fā)展至今已經(jīng)趨于成熟，好的熟茶不僅要有優(yōu)良的技術(shù)支持，從選料上也一定要嚴(yán)格把控。潤(rùn)元昌在今年提出了“春茶發(fā)酵的熟茶”這一個(gè)明確定位，也是業(yè)內(nèi)首家明確提出整體采用春茶發(fā)酵熟茶的廠家，春茶是一年中最好的茶，用春茶發(fā)酵的熟茶成本較高，但具有湯濃、香高、水潤(rùn)的特點(diǎn)，潤(rùn)元昌堅(jiān)持采用春茶發(fā)酵熟茶，在定位上與其他品牌熟茶區(qū)分開(kāi)來(lái)。潤(rùn)元昌經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)積累和原料儲(chǔ)備，于2015年產(chǎn)品研發(fā)方面發(fā)力精品熟茶領(lǐng)域，勐海春茶的用料，發(fā)酵工藝的精確控制，海量原料庫(kù)的選擇拼配，環(huán)環(huán)相扣的用心，才能造就一款精品熟茶，帶來(lái)春香明顯、甜潤(rùn)濃稠的味覺(jué)體驗(yàn)，領(lǐng)略精品熟茶之美。隨著熟茶的逐漸升溫，讓消費(fèi)者有選擇熟茶的機(jī)會(huì)也越來(lái)越多，普洱茶品牌茶企，價(jià)格合適，品類豐富，口感多樣的熟茶產(chǎn)品一定會(huì)成為市場(chǎng)的收獲者。