8月22日下午，康師傅控股有限公司披露2022年中期業(yè)績。今年上半年，康師傅凈利潤同比大幅下滑超38%。康師傅的核心業(yè)務(wù)分為方便面及飲品兩大板塊，而這兩大板塊在今年上半年均出現(xiàn)毛利率下滑拖累凈利潤的情況。
方便面作為康師傅的核心業(yè)務(wù)板塊之一，在今年上半年收益為135.48億元，同比增長6.49%，占集團(tuán)總收益35.45%。但方便面毛利率同比下降3.26%至20.63%。由于毛利率同比下降，導(dǎo)致該公司整體方便面事業(yè)2022年上半年的本公司股東應(yīng)占溢利同比衰退39.23%至5.44億元。
導(dǎo)致康師傅方便面“增收不增利”的原因主要有三個(gè)。其一，康師傅在財(cái)報(bào)中坦言，受原材料價(jià)格上漲的因素影響，方便面的毛利率下滑，進(jìn)而導(dǎo)致純利潤下滑。事實(shí)上，早在2021年，康師傅就已經(jīng)出現(xiàn)了“增收不增利”的情況，康師傅想通過調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格的方式來拯救業(yè)績，但效果并不顯著?？祹煾翟?021年第三季度就對旗下部分方便類產(chǎn)品進(jìn)行不同程度的提價(jià)。由于原材料價(jià)格持續(xù)上漲，2022年第一季度康師傅再次對方便面提價(jià)。
其二，3.15報(bào)道的“土坑酸菜”事件影響甚遠(yuǎn)，也將康師傅推上風(fēng)口浪尖，老壇酸菜面的銷量必定會(huì)有所下降。不僅是老壇酸菜方便面，消費(fèi)者對康師傅旗下的產(chǎn)品或多或少產(chǎn)生不信任。
其三，康師傅方便面業(yè)績下滑還受到近年來興起的螺螄粉、紅油面皮、自熱米飯、自熱火鍋等新興品牌、產(chǎn)品的沖擊。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，方便面行業(yè)整體銷量下滑了7.7%，銷售額下滑了7.3%。人們對方便面需求的在減少，方便面相較于自熱火鍋這類方便速食口味相對單調(diào)，營養(yǎng)也不是很豐富，加上外賣也非常方便，人們的口味在不斷升級。
今時(shí)不同往日，方便面市場的價(jià)格閾值早已臨近，幾乎沒什么漲價(jià)空間了?？祹煾惦m然也推出過自熱產(chǎn)品，例如，速達(dá)面館自熱面、康品私房自熱米飯等，但是在反響并不大。
復(fù)雜的市場因素下，康師傅可以調(diào)整自身的發(fā)展戰(zhàn)略，嘗試開辟出一條新的盈利路徑，同時(shí)守住食品安全防線，重塑消費(fèi)者信心，扭轉(zhuǎn)當(dāng)前的局勢。