炒菜機(jī)是食品加工行業(yè)常用到的一種食品機(jī)械，面對著各種大大小小的炒菜機(jī)加工企業(yè)，我們在炒菜機(jī)選購上應(yīng)該注意些什么，那些炒菜機(jī)選購上的坑您又踩過幾個，而我們又如何避免踩坑呢?下面就來一起具體分析一下。
一、加熱方式的選擇
炒菜機(jī)根據(jù)其加熱方式分為了電加熱以及燃?xì)饧訜岷驼羝訜徇@幾種加熱方式，而電加熱又分為電磁加熱和電熱導(dǎo)熱油加熱兩種方式，而我們在進(jìn)行蔬菜炒制的時候，需要考慮的問題就是看下變壓器的負(fù)荷問題，燃?xì)饧訜岬姆绞綄ψ儔浩鞯囊筝^低，電磁加熱炒菜機(jī)的功率從24千瓦到48千瓦不等，因此如果選擇電加熱炒料機(jī)的話需要充分考慮生產(chǎn)車間電壓的問題，以免因?yàn)樨?fù)荷過大而導(dǎo)致無法生產(chǎn)。
二、自動化程度的選擇
我們在炒菜機(jī)選購上需要注意的就是關(guān)于炒菜機(jī)的自動化程度，主要分為半自動炒菜機(jī)和全自動炒菜機(jī)這兩大類型，這個可以視自身的生產(chǎn)情況進(jìn)行選擇，對于產(chǎn)量要求不高，使用頻率不高的情況， 可以考慮選擇半自動的炒菜機(jī)，不但占地面積小，而且性價(jià)比也比較高。而對于大型的食品加工企業(yè)，日產(chǎn)能相對較大，所以在炒菜機(jī)選購上可以考慮全自動炒菜機(jī)，這種全自動炒菜機(jī)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，不但產(chǎn)量高，品質(zhì)穩(wěn)定，而且自動化操作，一個工作可以同時看管幾臺甚至幾十臺炒菜機(jī)，不僅產(chǎn)能提高了，而且節(jié)省人工成本。
三、攪拌方式的選擇
目前炒菜機(jī)的攪拌方式主要分為行星攪拌和多爪攪拌兩種方式，而這兩者之間的區(qū)別就是行星攪拌更類似于人工翻炒，所以攪拌的更加均勻些。而多爪攪拌就少了這個翻炒的過程中，可能會出現(xiàn)在炒制過程中物料沿著鍋邊轉(zhuǎn)圈的現(xiàn)象發(fā)生。
通過上面的介紹，您對于炒菜機(jī)選購上是不是有了一個更加深刻的認(rèn)識，而我們在炒菜機(jī)選購上不要一味地去聽廠家的介紹，而是要結(jié)合自身的實(shí)際情況，去進(jìn)行多方面的考慮，然后再去做出相應(yīng)的選擇！