大暑過去，難得的連續(xù)幾天酷熱。自石老師貼出熟茶初探之一以來，又開始喝點(diǎn)熟茶。
怪了！覺得熟茶又有點(diǎn)味道了，今春以來，廣東多雨多潮，喝熟茶總覺得寡淡，要不就是堆味重重，所以喝了幾個(gè)月的生茶，甚至于滋生了以后不買不存熟茶的念頭，現(xiàn)在想來，生熟各得其味，還是共存同喝好喝……
普洱茶存在著太多的不知與未知人的口感也會(huì)隨時(shí)空的變換或身體機(jī)能的不同狀況而調(diào)整，同一餅茶，自己品嘗，一年四季，常是覺得味道各有不同，甚至間隔三五天，自我的味覺感受亦有迥同。——以上是瀏覽貼子的一點(diǎn)感想。
承此機(jī)會(huì)，請教石老師及眾師友一個(gè)問題——耐泡是否是優(yōu)質(zhì)普洱茶的標(biāo)致或特性之一？？
傳統(tǒng)的普洱茶概念中，涵括有“耐泡”的含義，一般而言，生茶比熟茶耐泡，自己在沖泡普洱茶過程中，常會(huì)發(fā)現(xiàn)有的耐泡，有的不耐泡，有的三泡之后，每泡的差異非常明顯，耐泡有好喝的，也有不好喝的，同樣，不耐泡的，有不好喝的，也有好喝的，但好喝的相對較為少見。
我最後的回答：以我的試茶重手泡方式，在相同的手法、器皿、水、環(huán)境等客觀條件下，第四道茶湯不出現(xiàn)寡薄等現(xiàn)象。就算是耐泡！我的訂制茶與推薦茶，至少必須超過第三道不薄水、不出水味。在相同條件下沖泡與個(gè)人品飲，耐泡必須是普洱茶的優(yōu)質(zhì)條件。
因?yàn)椋?br>1、耐泡是云南大葉茶浸出物含量高的特徵與必要條件！
2、耐泡是云南普洱茶茶葉完整的指標(biāo)條件之一
3、耐泡是云南普洱茶正常工藝下的特徵，低溫制程才能耐泡！
4、耐泡是云南普洱茶優(yōu)質(zhì)倉儲(chǔ)的特徵！
解釋一下掉水
二道茶湯之間，明顯出現(xiàn)：香氣、厚度、黏稠度、柔度等茶質(zhì)下滑的情形！