2023年9月7日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了國家標準《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》，該標準將于2024年10月1日起實施。
該標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出；由全國白酒標準化技術(shù)委員會歸口；由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、貴州茅臺酒股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司、瀘州老害股份有限公司、貴州習酒投資控股集團有限責任公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司等單位起草。
《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》規(guī)定了白酒產(chǎn)品的檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯運要求，適用于白酒產(chǎn)品的檢驗、驗收與檢查。
根據(jù)標準文本，白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。
在檢驗規(guī)則方面，該標準規(guī)定了白酒的組批、抽樣、檢驗分類、判定規(guī)則。在標志、包裝、運輸和貯運方面預包裝白酒產(chǎn)品應按照gb/t 17204- 2021 中第5章的表1中按生產(chǎn)工藝標示產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”“液態(tài)法白酒”或“固液法白酒”，可同時按照其他分類標示產(chǎn)品類型。以固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒直接按一定比例調(diào)配而成的固液法白酒,宜標示所用固態(tài)法白酒的比例(體積分數(shù))。外包裝紙箱上除標明產(chǎn)品名稱、制造者名稱和地址外,還應標明單位包裝的凈含量和總數(shù)量；裝儲運圖示標志應符合gb/t 191要求。包裝容器應清潔,封裝嚴密,無滲漏酒現(xiàn)象,并符合相應標準；換用其他食品接觸材料容器時,所用材料應符合相應標準,并進行酒體和材料的相容性測試。
成品酒運輸和貯存時應保持清潔,避免強烈振蕩、日曬、雨淋,防止冰凍,裝卸時應輕拿輕放；成品酒不應與有毒、有害 、有腐蝕性物品、污染物、火種混運、 混貯；成品酒應貯存在干燥、通風、陰涼和清潔的庫房中,庫內(nèi)溫度宜保持在10℃~25℃。
詳細內(nèi)容可查看下文附件。
附件1：國家標準《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》