春天是喝新茶最好的季節(jié)，可是新茶該怎樣買、怎樣喝，怎樣的茶才最適合自己？24日，湖北省農(nóng)業(yè)廳果茶辦高級(jí)茶藝師、省茶葉學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)曾維超做客本報(bào)“市民有約”，市民們就新春茶的選購(gòu)方式、不同身體狀況的喝茶方式、茶葉真正的科學(xué)功效等內(nèi)容，與專家進(jìn)行了深入交流。
腸胃不好卻愛(ài)喝綠茶怎么辦？
曾維超介紹，綠茶茶多酚含量高，對(duì)胃粘膜有一定的刺激。腸胃不好的茶友，最好喝性溫的紅茶，如果特別愛(ài)喝綠茶，就一定要注意兩點(diǎn)。
第一，不要在空腹?fàn)顟B(tài)下喝綠茶，更不要空腹喝濃綠茶；第二，可以飯后喝綠茶，但其他時(shí)候最好還是喝紅茶，將綠茶和紅茶交替來(lái)喝，既嘗了綠茶的鮮香，也喝了紅茶來(lái)養(yǎng)胃。
對(duì)于現(xiàn)在剛采摘炒制上市不久的新綠茶，曾維超建議茶友在買回家之后，最好放置兩個(gè)星期左右以后再喝：“新出來(lái)綠茶的茶多酚含量高，對(duì)胃部刺激作用會(huì)更大一些，比較穩(wěn)妥的方法是放置兩周左右再拿出來(lái)喝。”
專家提醒，腸胃有恙的茶友最好還是喝紅茶、烏龍茶、普洱等性溫的發(fā)酵及半發(fā)酵茶類。這些茶并不限制一定要冬天喝。對(duì)于性寒的綠茶還是嘗嘗鮮就好。
喝茶真的能降低“三高”嗎？
“各種茶類都有提升的作用，但并不能‘降三高’。”曾維超在接聽(tīng)熱線時(shí)解答，部分茶品宣稱能夠“降三高”的說(shuō)法并不準(zhǔn)確：“茶葉確實(shí)可以降低血糖、降低血脂，但目前并沒(méi)有權(quán)威說(shuō)法是一定可以降血壓的。”
曾維超介紹，實(shí)際上引起血壓高的因素有很多，并沒(méi)有哪種茶葉可以直接形成降血壓的效果：“茶葉中的多酚類物質(zhì)可以降血糖、降血脂。在降血壓方面，可能只是對(duì)由高血脂引起的高血壓有一定效果。”
曾維超提醒，由于茶葉中含有引起中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿類物質(zhì)，所以患有心臟病、冠心病的消費(fèi)者，以及孕婦和處于哺乳期的媽媽們現(xiàn)在一定不能喝茶，以免造成不良反應(yīng)。專家稱，只要根據(jù)您實(shí)際身體狀況養(yǎng)成長(zhǎng)期喝茶的習(xí)慣，可以達(dá)到消脂減肥的效果。
怎樣買新春綠茶性價(jià)比最高？
市民范女士準(zhǔn)備7月帶湖北新綠茶到美國(guó)送給朋友，來(lái)電咨詢?cè)鯓淤I性價(jià)比最高？曾維超建議，省內(nèi)新春茶采摘上市要持續(xù)到5月，后期價(jià)格會(huì)慢慢便宜一些，可以根據(jù)市場(chǎng)變化月底再出手，性價(jià)比會(huì)更高。
選擇茶品時(shí)，目前市場(chǎng)價(jià)每斤300元到500元的新綠茶已屬中上等，作為禮品送人的面子和茶葉本身的口感都不錯(cuò)，而且隨著更多新茶入市，慢慢會(huì)更實(shí)惠。
此外，湖北省恩施、十堰、宜昌、黃岡等地的高山茶都是不錯(cuò)的選擇，還可以買一芽一葉的名優(yōu)茶，后期價(jià)格走低后也不會(huì)特別貴，但一定注意好好挑選：“現(xiàn)在市場(chǎng)上用陳茶冒充新茶的情況已經(jīng)很少了，但最好還是仔細(xì)識(shí)別一下。”曾維超說(shuō)，茶友可以通過(guò)觀茶色、聞茶香、看茶湯是否鮮香透亮、有無(wú)陳味等方式，來(lái)選購(gòu)靠譜新茶，避免上當(dāng)。
新茶有保質(zhì)期嗎？怎樣保存？
熱線中，有不少市民咨詢新茶保存的問(wèn)題。曾維超介紹，綠茶的保質(zhì)期一般在18個(gè)月，且對(duì)保存條件有要求，對(duì)新茶口感有要求的茶友最好一段時(shí)間里喝多少買多少。
“茶葉的吸附力很強(qiáng)，所以不管是什么茶，一定要存放在干燥的環(huán)境中，避免潮濕，不然容易吸水后變質(zhì)。”曾維超說(shuō)，買回的綠茶要放在冰箱里，在4℃到10℃的溫度環(huán)境里儲(chǔ)存，并且最好在18個(gè)月內(nèi)喝完。
此外，紅茶、黑茶、烏龍茶等發(fā)酵或半發(fā)酵茶品的保質(zhì)期從18個(gè)月到數(shù)年不等，雖然可以常溫保存，但也要注意通風(fēng)防潮防水，保持茶葉干燥。
專家最后提醒，茶葉都有提神、減肥、抗癌、防輻射、清除人體自由基等保健效果，但一定要根據(jù)體質(zhì)和健康狀況選擇適合自己的茶品，并堅(jiān)持長(zhǎng)期飲用。其中，部分名優(yōu)茶品沖泡注意水溫不要太高，用80-90℃的水來(lái)泡，也可以用“上投法”投茶方式進(jìn)行沖泡讓好茶泡出好內(nèi)質(zhì)來(lái)。原題《湖北省茶葉學(xué)會(huì)專家做客本報(bào)“市民有約”：買回新綠茶，最好放兩周再喝》