俗話說(shuō)，民以食為天，食以糧為先，再多種變化的食物都需要糧食的支持來(lái)完成。大多數(shù)糧食都是要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)的，這時(shí)候?yàn)榱四軌虮ＷC它的性質(zhì)不受影響一定要保證一定的條件要求，其中有一項(xiàng)很重要的就是嚴(yán)格控制谷物的水分變化，就需要我們對(duì)谷物進(jìn)行水分測(cè)定，這極其重要，直接關(guān)乎我們的飲食生計(jì)。
單純看視覺和觸覺是無(wú)法準(zhǔn)確判斷谷物的含水量的，所以需要我們借用一定的儀器，比如谷物水分測(cè)定儀。谷物的含水量越高就越容易發(fā)生霉變，糧食質(zhì)量就越難得到保證。因此在谷物的存儲(chǔ)前要盡量降低水分含量。但由于在存儲(chǔ)過(guò)程中糧食也會(huì)因呼吸作用或者其他環(huán)境因素導(dǎo)致濕度過(guò)大， 因此對(duì)糧食的濕度、含水量測(cè)定*。
儀器適用于大部分糧食作物的檢測(cè)，也可以滿足于谷物的固體或者顆粒物產(chǎn)品的含水率的測(cè)定。并且只要對(duì)部分糧食進(jìn)行取樣，就能通過(guò)自動(dòng)測(cè)量樣品的重量核算水分含量。不僅在精確度、環(huán)境適應(yīng)性、測(cè)量種類上都有所提高，而且自動(dòng)化性能越來(lái)越高，可以主動(dòng)實(shí)時(shí)在線對(duì)糧食內(nèi)部的水分、溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，具有準(zhǔn)確、直觀、可靠等優(yōu)點(diǎn)，也大大降低了安全隱患。
我國(guó)是糧食大國(guó)，一般糧食都需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，因此需要做好糧食的水分測(cè)定與溫度控制，才能更好地保證儲(chǔ)糧品質(zhì)安全，維持民生飲食安全。