首先我們必須要區(qū)分清楚，什么是適飲期、什么是保質(zhì)期？
保質(zhì)期的概念之前已經(jīng)有所介紹，而適飲期則是指：針對普洱茶中“中期茶”、“陳茶”、“老茶”的說法，提出的普洱茶最適合品飲的年份。根據(jù)不同的原料、工藝、倉儲(chǔ)情況等因素，不同普洱茶之間“適飲期”也有所區(qū)別。
為什么這里要套用“適飲期”這個(gè)概念？
還是以綠茶為例：某份保質(zhì)期為18個(gè)月的綠茶，超出保質(zhì)期后還能飲用嗎？并沒有研究表示超出保質(zhì)期年限的茶就不能飲用了，但大部分超出保質(zhì)期時(shí)限的綠茶，幾乎都寡淡無味，沒有了品飲價(jià)值。
在茶葉的“保質(zhì)期”內(nèi)，就必須符合產(chǎn)品說明中的口感滋味，在這里我們可以說“保質(zhì)期”就是“最佳適飲期”。但如果你口味偏好陳茶的韻味，上百年的老茶，想喝的茶客不知凡幾，而且這等福分更是可遇不可求。
對于普洱茶、黑茶等全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可能非常長久。因此國家對其沒有制定明確的保質(zhì)期時(shí)間。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)，隔年陳茶香氣馥郁、滋味醇厚，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
所以，關(guān)于綠茶、黃茶等茶類，根據(jù)明確的國家標(biāo)準(zhǔn)，我們可以用正確的方式表述其保質(zhì)期。
而以普洱和黑茶為代表的其他茶品，保質(zhì)期的時(shí)限就并非這么明確。根據(jù)不同廠家、原料、工藝、倉儲(chǔ)等諸多因素，保質(zhì)期也不相同，品飲之前鑒別清楚茶葉是否變質(zhì)即可。
總而言之，茶葉包裝中的保質(zhì)期在日常品飲中具有十分準(zhǔn)確的指示作用。
對于保質(zhì)期一欄內(nèi)標(biāo)注了“x個(gè)月”的茶類產(chǎn)品，應(yīng)該盡量在保質(zhì)期內(nèi)品飲。而對于沒有明確時(shí)間標(biāo)注保質(zhì)期的茶類產(chǎn)品，應(yīng)該準(zhǔn)確按照其貯存要求，品飲之前仔細(xì)查看茶葉是否有變質(zhì)跡象。