牡丹朵大、花色鮮艷絢麗，在青翠綠葉的扶持下，顯得雍容華貴、姿態(tài)嬌媚，加之清香襲人，十分動人，故而歷來有“國色天香”之美譽(yù)，被公認(rèn)為花中之王。
牡丹為深根性落葉灌木花卉，性喜陽光，耐寒，愛涼爽環(huán)境而忌高溫悶熱，適宜于疏松、肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤中生長。它有一定抗旱能力而不耐潮濕，忌栽植于積水的低洼處，若土壤中水分過多，其肉質(zhì)根部容易腐爛。
牡丹品種很多，根據(jù)花的色澤來分，可分為白、黃、粉、紅、紫、綠、黑、藍(lán)8類；按花型分，可分為單瓣型、半重瓣型、重瓣型、球型等；按開花早晚分，有早開花種、晚開花種、中開花種3類。
牡丹花的繁殖，用播種法、分株法、嫁接法都可以。但用播種法時(shí)間太長，從播種時(shí)起，要4-5年后方可見花；嫁接法因技術(shù)性較強(qiáng)，只適于有經(jīng)驗(yàn)的蒔花老手采用，新手難以接活，若措施不當(dāng)，接活后也難以順利成長，所以一般以采用分株法者為多。
栽植時(shí)間最好在10月上旬或中旬(陽歷)，先要選好地勢高，土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃，排水量好的地域。最好要有1米以上厚度的培養(yǎng)土、疏松沙質(zhì)土層(不宜在疏松土層太薄，下面是結(jié)的硬土或粘土處栽種)。地選好后行翻土、耙細(xì)，接著填施豬畜糞、骨粉、油餅、草木灰肥等作基肥。然后在地塊周圍開挖30-40厘米深的排水溝。
牡丹因根須較長，株棵較大，適合于地栽，若要盆栽，則應(yīng)選大型的、透水性好的瓦盆，盆深要求在30厘米以上。最好是用深度為60-70厘米的瓦缸。
分時(shí)一選比較地健壯的、4-5年內(nèi)未曾分過的植株。先將全株掘起，剔去根土，放置陰處陰干一天，然后用手扒開，用刀分割(保留一部分根系及近根處的蘗芽)開，成3株(不宜多分，每株應(yīng)有3-5個(gè)蘗芽)，分好后將過粗的大根剪除，再在傷口處涂1%的硫酸銅進(jìn)行消毒，或陰涼1-2天后再栽，免得感染病毒。栽培的深度約為20-30厘米，不宜太深，不能超過原來老根的深度。栽得過深過淺都生長不旺。栽時(shí)，要注意使其根須自然舒展，均勻地散布于栽植穴中。栽完后稍徽撳壓一下，使根部和土壤緊密，然后澆一次透水，此后一個(gè)月內(nèi)不可再澆水，更不可澆肥。天氣冷時(shí)，最好能在根部周圍蓋一層干馬糞，為其御寒；若在北方栽植，還應(yīng)在栽苗地的北面豎掛一些擋風(fēng)的草簾，以防凍傷。
1-2個(gè)月后，若天氣干燥無雨，可適量澆水，但要掌握一個(gè)原則：牡丹害怕積水，寧可干，不能澇。干一點(diǎn)無大礙，但過潮就會爛根死亡。平時(shí)只要能保持其土不過分干燥即可。遇到連續(xù)下雨的天氣時(shí)，要及時(shí)疏通排水溝，切不可讓其根部積水。
牡丹喜肥，要掌握好幾次重要的施肥當(dāng)口，第一次為初萌芽時(shí)期，此時(shí)最需要養(yǎng)分，應(yīng)施速效肥，使植株根部獲得充分營養(yǎng)。第二次為開花前1個(gè)月時(shí)，也宜澆施速效肥，對當(dāng)年牡丹開花有促進(jìn)作用。第三次為花后肥，即在開花后半個(gè)月內(nèi)進(jìn)行，施的量可以大些。這次肥對第二年花開得好壞有決定作用。以上幾次都可施經(jīng)過充分腐熟的餅肥。第四次為越冬肥，即在入冬前結(jié)合冬灌進(jìn)行，可施經(jīng)過堆積的有機(jī)肥。這次肥可以改變土壤結(jié)構(gòu)，增加地溫，對植株越冬有保護(hù)作用。
春暖以后，植株周圍地面要進(jìn)行除草松土。淺鋤即可，不宜鋤深，以免傷及花根。此后每次下過雨后，天放晴就宜再次松土，不使根部附近長草。
牡丹不耐高溫，夏季天熱時(shí)要及時(shí)采取降溫措施。最好搭個(gè)涼棚，為其遮蔭。中午前蓋上草簾或蘆葦，傍晚揭去。這一措施及時(shí)做好，可以防止落葉，若任其受熱、落葉，將嚴(yán)重影響以后開花。
從分株第二年起，每到早春二月，就應(yīng)查看近土的基部腳芽情況，只能留5-6股健壯的、分布均勻的，把其他多余的腳芽剝?nèi)?，這叫做“定股拿芽”，因?yàn)榱舻锰?，就會影響次年開花。