果汁灌裝機(jī)一定要保持干凈，所運(yùn)用的灌裝器皿需要通過(guò)嚴(yán)苛定期檢查清理，不可以使灌裝后的飲品被環(huán)境污染；維持灌裝生產(chǎn)車間的環(huán)境整潔也十分必須。由于在生產(chǎn)過(guò)程中，在其中健康飲品生產(chǎn)制造商避諱因?yàn)樽陨懋a(chǎn)品質(zhì)量問題造成生產(chǎn)流水線不能正常的運(yùn)作，因而在應(yīng)用時(shí)要留意殺菌、保證清潔、超低溫灌裝。
果汁灌裝機(jī)的操作要點(diǎn)如下：
1、原水過(guò)濾。先需要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾機(jī)，再通過(guò)微孔過(guò)濾。活性炭過(guò)濾主要用于水中有機(jī)雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì)，以及去除清水中的異色，異味等。
2、調(diào)配罐調(diào)配。調(diào)配罐分缸體、缸蓋、攪拌槳、進(jìn)料口、出料閥均采用材質(zhì)為sus304或316不銹鋼制成，按技術(shù)條件進(jìn)行，內(nèi)表面鏡面拋光至ra≤0.28μm，外表面拋亞光、鏡面、噴砂或冷軋?jiān)珌喒?，缸體內(nèi)有攪拌槳，起攪拌作用。
3、臭氧殺菌。所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強(qiáng)氧化性而達(dá)到殺菌的目的。臭氧是強(qiáng)烈的氧劑，其殺菌作用比氯高15-30倍，在一定濃度下作用5-10min，臭氧對(duì)各種菌類都可以達(dá)到滅菌的程度。
4、灌裝。灌裝機(jī)廣泛應(yīng)用于果汁，果漿和果醬等流體食品的無(wú)菌包裝。室溫下，產(chǎn)品可保存一年以上，可省去低溫冷藏運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。與殺菌機(jī)直接相連，經(jīng)殺菌后直接灌裝。
5、包裝檢驗(yàn)。包裝檢驗(yàn)是根據(jù)合同、標(biāo)準(zhǔn)和其他有關(guān)規(guī)定，對(duì)商品包裝以及包裝標(biāo)志進(jìn)行檢驗(yàn)。包裝檢驗(yàn)先核對(duì)外包裝上的商品包裝標(biāo)志（標(biāo)記、號(hào)碼等）是否與貿(mào)易合同相符。對(duì)商品主要檢驗(yàn)外包裝是否完好無(wú)損，包裝材料、包裝方式和襯墊貿(mào)物等是否符合合同規(guī)定要求。對(duì)外包裝破損的商品，要另外進(jìn)行驗(yàn)殘，查明貨損責(zé)任方以及貨損程度。
6、成品。成品要求包裝完好，無(wú)擠壓、損壞現(xiàn)象出現(xiàn)，且外包裝上的日期、文字、圖片、條形碼均需要清晰可見，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的成品方可運(yùn)出果汁廠。