普洱茶是承載得住時(shí)間的茶，’可在形式上它卻又繽紛得讓你眼花繚亂。在普洱茶的世界里，我們似乎是個(gè)孩子，因?yàn)樗臇|西確實(shí)太多了，而這些東西又有很多的不確定性。有時(shí)想想，就普洱茶，不說(shuō)歷史、不說(shuō)文化、不說(shuō)藝術(shù)，就是它那看得見的各式各樣的茶品、茶類，想要完全了解和掌握;需要我們走的路就很長(zhǎng)了。還好的是，看著這些文字的你，或你們都是些愿意、渴望走近它的人，那么一切都變得容易起來(lái)了。
其實(shí)分類方法有很多，按照不同的依據(jù)，有著不同的種類。除了有傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶之別外，茶樹形、采制季節(jié)、制法、外形以及存儲(chǔ)條件等等都是普洱茶分類的標(biāo)準(zhǔn)。只是有些已經(jīng)不常用，也不是普洱茶主要的分類方法，在這里也就簡(jiǎn)單介紹一下。
普洱按照季節(jié)來(lái)分，主要有春茶、夏茶、秋茶。技照樹種來(lái)分，主要是喬木茶和臺(tái)地茶。喬木茶就是我們通常所說(shuō)的古茶樹、野生茶，主要摘采高大的喬木樹葉作為茶等，葉片較大，通常茶著外形芽葉粗大，
條索肥壯:所以，喬木普洱茶也稱“大樹茶”。其茶樹高大，采摘不易，通常有數(shù)百年至上千年樹齡，由于現(xiàn)存下來(lái)的非常稀少，產(chǎn)茶量就很有限，所以價(jià)格不菲。臺(tái)地茶指的是人工種植的灌木型茶，也就是引種的茶，主要是滴采灌木樹葉做為茶警，也就是我們一般?？吹降陌铇浞N，葉片較小。由于它的主干已經(jīng)被砍去，能生出旁枝，側(cè)根就比較發(fā)達(dá)，比較狡矮小，根系分布較淺，也沒有高達(dá)直聳的主干，樹冠矮小，分枝靠近地面根莖處，適合大面積引種。它之所以叫“臺(tái)地茶”，也就是因?yàn)榇朔N茶樹是種植在茶農(nóng)們開墾成的臺(tái)階似的山地上的。