用分光光度法研究了油茶皂素定量的測定方法。以甲醇為提取劑，用超聲波提取50min，以濃度為77％的濃硫酸4ml、反應(yīng)時間為15min、反應(yīng)溫度為60℃為顯色條件測定在其551nm處的吸光度。結(jié)果表明，該方法具有簡單、干擾小、準(zhǔn)確度高、分析速度快等優(yōu)點，適合批量試樣的分析。完成機構(gòu)：[1]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,安徽合肥230036 [2]農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點開放實驗室,安徽合肥230036