歐陽修，宋代北苑茶文化的名家巨擘。他也是北宋文學家、史學家和政治家。他的《歸田錄》成為記錄北苑盛事的珍貴史料，他寫的《嘗新茶呈圣俞》：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶。”成為北苑茶詩的名篇佳作，流傳于世。
歐陽修（1007—1072年），在他官居樞密副使（相當于副宰相）時，為蔡襄的《茶錄》寫過一篇《龍茶錄后序》，可以說這是為建安龍鳳團茶立下的無可辨駁的豐碑。文曰：“茶為物之至精，而小團又其精者，錄序所謂上品，龍茶者是也。……余自以諫官，供奉仗內(nèi)，至登二府，二十余年，才一獲賜。而丹成龍鳳，舐鼎莫及，每一捧玩，清血交零而已。因君謨（即蔡襄）著錄，輒附于后，庶知小團自君謨始，而可貴如此。”
歐陽修視龍鳳團茶如此之珍貴，自然也極端鐘愛，而且在一些贊美詩中可看出他對團茶的采制、烹點似乎也頗有研究。如：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶。”、“我看龍團古蒼壁，九龍泉深一百尺。憑君汲井試烹之，不是人間香味色。”
歐陽修退居林下以后尤愛茶，在一首詩里他說：“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。建溪苦遠雖不到，自少嘗見閩人夸。”而一講到茶，他總是念念不忘建茶中的龍鳳團，在他的《歸田錄》里，回憶道：“茶之品莫貴于龍鳳，謂之小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有，而茶不可得。每因南郊致齋，中書樞密各賜一餅，……宮人往往縷金花于其上，蓋其貴重如此。”由此可見他在臨終之際，對稀世物種的龍鳳團茶仍念念不忘，鐘情如初。