我國茶葉不但分類繁瑣，不同種類地域分布不同，代表茶也不同，而且每種茶的沖泡、品飲方式更有不同的講究。
大致上來說就一共有6大類，用一張簡單的圖就可以表達(dá)這些既有關(guān)聯(lián)又多維度的信息。
通過對(duì)茶葉產(chǎn)地及種類的了解，有助于我們?cè)谄綍r(shí)的選茶及對(duì)茶文化了解上有一個(gè)可參考的價(jià)值點(diǎn)。
然而，如果不利于健康，甚至有害健康的喝茶方式方法，就需要忌諱，喝茶有忌諱，簡稱忌茶。
“書畫當(dāng)觀韻，健康要喝茶。”
生活中的茶忌往往是茶人在實(shí)踐中總結(jié)的有益經(jīng)驗(yàn)之談。
常見茶都有哪些禁忌，你知道嗎？
鐵觀音的六個(gè)禁忌
不宜飯前飯后大量飲茶，正確的做法是：
1、餐后一小時(shí)再喝茶，且不宜過濃；
2、體弱營養(yǎng)不良、貧血患者、尿結(jié)石患者忌飲茶；
3、忌睡前飲茶；
4.忌飲用變質(zhì)茶、頭道茶、隔夜茶。
普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時(shí)而飲；
2、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶；
3、剛做好的普洱茶不宜多喝；
4、保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯；
5、普洱茶宜兼飲，不宜偏飲；宜長飲，不宜間斷；宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜淡飲，不宜濃飲。
6、忌飯前后大量飲普洱茶；
7、睡前飲普洱茶要適量；
8、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶；忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶。
綠茶禁忌
1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留；
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀；
3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝；
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用；
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
菊花茶的禁忌
1、脾胃虛寒者最好少喝。用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般3-5天即可。而體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞；
2、陽虛體質(zhì)的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸。
可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。