屠宰廢水來(lái)自于圈欄沖刷、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖刷、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，它具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特色。
通常屠宰廢水預(yù)處理的兩種要辦法為：氣浮和篩濾（過濾孔徑1～5mm），氣浮要運(yùn)用于廢水量較小的處理站，其缺陷要是設(shè)備雜亂、不易辦理、運(yùn)轉(zhuǎn)本錢高、衛(wèi)生條件差；篩濾則要運(yùn)用于廢水量較大的屠宰廢水的預(yù)處理，辦理便利，運(yùn)轉(zhuǎn)安穩(wěn)。屠宰廢水中的有機(jī)物要為蛋白質(zhì)和脂肪，該類物質(zhì)屬大分子長(zhǎng)鏈有機(jī)物，難以被通常的好氧菌直接運(yùn)用，在其生物降解過程中，通常先經(jīng)過酶的效果分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機(jī)物后方可被好氧菌直接運(yùn)用，因此在屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備中酸化水解工序的設(shè)置對(duì)錯(cuò)常有必要的。
屠宰廢水處理技術(shù)很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學(xué)處理均有運(yùn)用，各種技術(shù)均有其長(zhǎng)處和局限性，應(yīng)根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的特色、處理和排放請(qǐng)求并歸納思考經(jīng)濟(jì)、辦理因素挑選的屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備及技術(shù)，并留意不一樣屠宰廢水處理技術(shù)的組合運(yùn)用。例如主體構(gòu)筑物可采用厭氧、好氧處理，再輔以自然生態(tài)處理，這樣既能確保出水水質(zhì)，又相對(duì)節(jié)省能源，下降運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。
中國(guó)現(xiàn)在多以小水量屠宰污水處理站為主，在現(xiàn)在環(huán)保出資較少的情況下，挑選屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備和技術(shù)應(yīng)朝著、節(jié)能、集約化、規(guī)?；?、易于辦理的方向開展以下降處理費(fèi)用。加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)廢水處理站的保護(hù)和辦理，確保廢水處理站的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。