為什么普洱茶原料要選擇春茶呢？
“一年之際在于春，一日之際在于晨”。“春”不僅是一年的伊始，更象征著生命力的勃發(fā)?？梢?ldquo;春”對萬物的產(chǎn)生，發(fā)展，繁榮起著至關(guān)重要的作用性。有了好的開端才能有后續(xù)的發(fā)展，這對于云南普洱茶何嘗不是這樣呢！
早在千年前，云南少數(shù)民族就有較大規(guī)模組織采摘春茶習(xí)慣，在后來的演變過程中逐步從茶典茶俗上升為政治制度。清朝時期普洱茶作為貢茶，歷年素有“貢茶不出，春茶不下山，不上市”歷史典故。各少數(shù)民族在當(dāng)?shù)厥最I(lǐng)（宣撫司，各土司頭人）組織下采摘春茶上交（由政府撥出“例銀”置辦貢茶）清朝在普洱府設(shè)立的“官茶局”，經(jīng)過“官茶局”精挑細選過方能成貢茶。若貢茶的數(shù)量不夠和質(zhì)量不達標(biāo)，那么春茶就延遲上市?？梢娯暡杷玫脑蟿t是春茶茶葉中最好的，沒有之一”。春茶之所以成為普洱茶原料的首選不僅僅是因為普洱茶悠久的歷史文化，還源于季節(jié)以及春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富性給茶葉帶來質(zhì)量上的保證，贏得了市場份額。
而由春茶制作出來的普洱茶成品，在外形上條索緊實，白毫密多；香氣馥郁持久；滋味醇厚回甘；葉片短厚，芽梗嫩壯，葉緣鋸齒不明顯。秋茶由于氣溫較高，茶葉生長快，對夾葉多，易老化，果膠質(zhì)含量少，條索較松，多梗含片，茶毫較少；苦澀感較重；葉底：葉大而薄，梗長而細，葉緣鋸齒明顯滋味稍淡。無論是外形內(nèi)質(zhì)，甚至是成品的品飲和收藏價值，從整體上來看春茶都要比秋茶略勝一籌。但如果從市場波動來細分的話，秋茶又可以彌補春茶在后續(xù)因原料缺失而導(dǎo)致品牌貨源中斷的尷尬局面，因此秋茶也有它可取之處。