一位從事保健食品研發(fā)的朋友自美國(guó)回來(lái)，聊起時(shí)下美國(guó)市場(chǎng)的保健品什么最火的話題，原以為維生素、魚(yú)油之類的產(chǎn)品比較符合潮流，沒(méi)想到他的答案卻是白茶。白茶得到美國(guó)消費(fèi)者的青睞，也成為專家推薦的保健食品。那么，白茶何以風(fēng)行美利堅(jiān)?
采自早春時(shí)，所含抗氧化物特別具有活力
新的研究表明，白茶的健康功能比綠茶更有效。白茶在我國(guó)主要產(chǎn)自福建。早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至達(dá)9％，比一愕腦绱郝灘璧?-4％要高的多。
國(guó)外一位種植白茶的企業(yè)家認(rèn)為，白茶原料采自于早春的附有白毛的嫩芽，此時(shí)鮮葉中抗氧化劑(如茶多酚)特別有活力。采摘后，白茶不揉捻，不加熱，只是在陽(yáng)光下自然萎凋、干燥，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。
功能因子活躍，1杯白茶所含抗氧化劑相當(dāng)于12杯橙汁
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心研究，一杯白茶的抗氧化劑含量是綠茶的三倍，而一杯綠茶含有的抗氧化劑相當(dāng)于4杯橙汁，所以，利用這一結(jié)果推斷，一杯白茶理論上含有12杯橙汁所含的抗氧化劑。
國(guó)外專家這樣評(píng)價(jià)白茶的功效：“白茶能夠幫助人體清除由于受到紫外線和外部污染而在皮膚內(nèi)產(chǎn)生的自由基，而且能夠保護(hù)脂質(zhì)的生成，能力強(qiáng)于綠茶的10倍?！泵绹?guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，白茶比綠茶具有更強(qiáng)的抗癌功效。
新概念空白，白茶保健飲料欲求真正名牌
20世紀(jì)90年代中期中國(guó)現(xiàn)代茶飲料進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，并呈增長(zhǎng)趨勢(shì)；90年代后期國(guó)內(nèi)現(xiàn)代茶飲料快速發(fā)展?，F(xiàn)今茶飲料消費(fèi)的新趨勢(shì)為功能型茶飲料，從1997年發(fā)展至今，改變了市場(chǎng)格局，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)這類產(chǎn)品。我國(guó)已有265個(gè)國(guó)產(chǎn)保健食品冠以“茶”的名稱。這些保健茶成分中都含有茶，但卻沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)品特別提出“白茶”的概念來(lái)。目前，保健茶飲料市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴(yán)重，產(chǎn)品還未形成差異，市場(chǎng)上沒(méi)有真正的領(lǐng)導(dǎo)品牌。競(jìng)爭(zhēng)的不成熟，給白茶帶來(lái)了機(jī)遇。在風(fēng)行“以概念制造市場(chǎng)”的保健行業(yè)，只要憑借自身優(yōu)勢(shì)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，相信白茶終將脫穎而出。