很多喝茶萌新會奇怪一件事，那就是為什么我親自在店里試喝后買的茶葉，為啥子回到家自己泡以后感覺平平無奇，甚至還有點難喝？
雖然原因有很多，比如不是很熟練啊，茶葉被掉包啊之類的，但其實還有一個根本原因就是沒選對水！
很多同學(xué)認為純凈水是最適合泡茶的水，畢竟沒有雜質(zhì)，可以喝到真正“茶水”，可真的是這樣的嗎？
茶葉含有600多種化學(xué)物質(zhì)，其中就有很多的芳香族物質(zhì)需要與水中的微量元素來激發(fā)香氣，事實上純水并不是我們的最佳水選。
茶圣陸羽說：“山水上，江水中，井水下”，小時候我們上山挑的泉水總是十分冰冷甘甜，這就是最適合泡茶的水。
然而我們普通人并沒有那么多時間考究，那么該如何從日常接觸的水中選擇最佳的水源來泡茶呢？