今年一月份，光明植噢力攜手交茶點聯(lián)手打造的“糙米植物奶系列”新品正式上線。此次發(fā)布的新品共有四種口味：芝芝開心果糙米乳、糙米啵啵紅茶、元氣糙米拿鐵、糙米鴨屎香奶茶。據(jù)了解，這四款產(chǎn)品主原料奶基底皆采用優(yōu)選糙米植物奶，運用特有工藝雙酶解技術(shù)，將傳統(tǒng)糙米改良為可以喝的糙米。
不得不說，用糙米制成的飲品令人眼前一亮。光明植噢力此次推出糙米系列飲品，無疑是洞察了消費市場后所做出的決定。一方面，植物基飲品市場熱度持續(xù)攀升，市場規(guī)模有望在2025年突破3000億，糙米植物基飲品既是豐富市場品類的表現(xiàn)，也是一次大膽的嘗試；另一方面，隨著生活水平逐漸提高，健康飲食的習(xí)慣在消費群體中蔚然成風(fēng)。以糙米為代表的健康谷物需求量激增，糙米迎來了利好發(fā)展機遇。
據(jù)了解，糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。與我們平常吃的大米相比，糙米保留了谷物的大部分營養(yǎng)，含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。此外，糙米還含有膳食纖維、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的功能因子。
隨著生活條件的改善，長期以來，人們一直追求“精米白面”。為了迎合消費需求，企業(yè)在加工時會將谷物的皮層和胚芽幾乎全部去掉，僅留下胚乳部分。這樣的加工方式雖然保證了谷物的口感，但是卻使谷物的大部分營養(yǎng)成分流失，同時也造成了非常大的浪費。而如今，為了踐行糧食減損理念以及順應(yīng)市場需求，企業(yè)也在減小糧食加工精度。
現(xiàn)如今，部分地區(qū)的糙米產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，成為企業(yè)、農(nóng)戶增加收入的重要來源。例如，黑龍江的某糧食加工公司在2022年7月份引進(jìn)了4條糙米生產(chǎn)線，投產(chǎn)后，糙米日加工能力能達(dá)到2000噸左右。除此之外，該公司還建成了低溫庫房、烘干塔等等。據(jù)介紹，糙米業(yè)務(wù)的拓展不但使該公司增加了收入，還解決了當(dāng)?shù)夭糠志用竦木蜆I(yè)問題。
糙米作為一種營養(yǎng)更高的主食，在市場上越發(fā)具有競爭優(yōu)勢。不過，據(jù)了解，由于糙米保留了谷物的胚芽部分，因此容易氧化變質(zhì)，消費者購買后也需要盡快食用。對此，行業(yè)內(nèi)有必要加強技術(shù)攻關(guān)，延長糙米的貨架期，打造更具競爭力的糙米產(chǎn)品。