霍山黃芽是芽型黃茶，沖泡最好用帶蓋的玻璃杯沖泡，便于觀賞茶芽沖泡后的景觀。
先投造量霍山黃芽茶于杯中，加一半量熱水搖杯浸透茶葉后，再加水至七、八分滿加蓋沖泡。茶芽開始橫臥于水面上，茶芽吸水時(shí)芽葉間含有氣泡，猶如雀舌含珠。
茶芽慢慢吸水后就漸漸直立，豎立懸浮于水面下，如刀槍林立。然后慢慢下沉，少數(shù)茶芽還能在芽尖氣泡的浮力作用下，再次浮起，這種上下浮沉的動(dòng)感十分迷人，常有不少初次相見者感到神奇。
打開杯蓋，一縷含著甜香的白霧從杯中冉冉升起，然后消失，故有白鶴飛天的傳說。當(dāng)大部分茶芽沉于杯底之時(shí)，茶芽林立，十分壯觀。這時(shí)端杯品茶時(shí)，甜醇的香味會(huì)使你感到生活在休閑的享受之中真舒適。