在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)。可是如果肝氣升發(fā)太過(guò)或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就 會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，春季養(yǎng)生時(shí)對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健 正當(dāng)其時(shí)。把肝這個(gè)解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營(yíng)好，人才不會(huì)得病。
通過(guò)各種茶飲的調(diào)節(jié)也可以實(shí)現(xiàn)清肝、柔肝 、疏肝、護(hù)肝的功效。
早春料峭飲花茶
春一月也被稱為早春，此時(shí)冰雪初融，陽(yáng)光初發(fā) ，陰寒減退，由寒轉(zhuǎn)為暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺(jué)。民間就常有倒春 寒一說(shuō)。春寒料峭仍是初春氣候的寫照。在這個(gè)季節(jié)，人體體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量?jī)?chǔ)存也是一年中的最低點(diǎn)。養(yǎng) 生的重點(diǎn)是抗寒保暖，所以早春要少吃寒性食物，以免阻截陽(yáng)氣生發(fā)。飲茶的最佳選擇是花茶，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)的寒邪 之氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。
比如決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補(bǔ) 元?dú)夂蜐?rùn)膚作用，對(duì)體質(zhì)虛冷的女性朋友有益氣活血的功效，具有抵御春寒和養(yǎng)血護(hù)肝有雙重的效果。而菊花有清肝熱、 抗病毒、養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效，甘草具有益氣養(yǎng)脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護(hù)目的作用。
仲春慎飲新摘茶
仲春也就是春二月。天氣因冷、熱空氣往返交匯，雨水較多，時(shí)陰時(shí)晴，時(shí)雨時(shí)風(fēng)， 故有春雨綿綿、清明時(shí)節(jié)雨紛紛之說(shuō)。
這個(gè)季節(jié)，人們易外感風(fēng)邪溫邪，而患感冒或風(fēng)溫癥；亦易外感濕邪 而致胸悶不暢，困倦乏力，或患皮膚疾病?？梢酝ㄟ^(guò)飲熱茶來(lái)排出體內(nèi)的濕邪。
在《千金方》中說(shuō)：“春日 宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！八灾俅嚎梢栽诓栾嬛屑尤氪髼?、蜂蜜等來(lái)滋補(bǔ)脾胃，減少過(guò)酸、過(guò)油膩、不宜消化的食物。
仲春時(shí)節(jié)，新茶初下，很多人喜歡飲新茶，一定要慎重選擇。新茶不可急著喝。剛采摘下來(lái)不到一個(gè)月的茶 葉，由于未經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉 腹脹等不良反應(yīng)。
此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮， 引起四肢無(wú)力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶“現(xiàn)象。
晚春綠茶迎初夏
春三月是春夏交換的 時(shí)間，氣溫開(kāi)始偏熱，氣溫逐漸升高，茶飲上應(yīng)該選擇涼而清淡的為宜，在《飲食正要》中說(shuō)：“春氣溫，宜食麥以涼之 ?！八砸x擇綠茶，以防止體內(nèi)的積熱。而且綠茶中春茶是一年中品質(zhì)最好的時(shí)候。
綠茶頗具祛毒、清肝 、利膽之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，經(jīng)過(guò)一冬營(yíng)養(yǎng)的積累，茶葉內(nèi)的游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量 充足，茶葉的香氣、滋味都較好。特別適合因生活缺乏規(guī)律、接觸煙酒頻繁，體質(zhì)濕熱的人，綠茶能較好地起到以氣化濕 的作用。
不過(guò)綠茶略偏寒性，所以在飲用時(shí)要注意酌量，尤其是脾胃虛弱的人不可過(guò)量飲用，以免傷及脾胃 。
茶飲養(yǎng)生要因人而異，更要因時(shí)而異，在合適的時(shí)節(jié)飲用適合自己的茶品，自然可以達(dá)到養(yǎng)生的絕妙效果 。