金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶，挑選金山翠芽要看其包裝標(biāo)識(shí)，按照《食品通用包裝標(biāo)準(zhǔn)》，葉包裝上必須有品名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造商、地址等等。
同時(shí)還要看金山翠芽茶外形扁平挺削勻整，色翠顯毫，如遇有色澤過(guò)綠、茸毛過(guò)多、湯色渾濁、芽葉細(xì)小者，就為偽劣產(chǎn)品。金山翠芽要低溫干燥儲(chǔ)藏，避免強(qiáng)光照射。
金山翠芽中含有大量咖啡因，它具有很強(qiáng)的利尿作用，不僅可預(yù)防腎結(jié)石的形成，還可降低膽固醇。金山翠芽中含有茶多酚能夠抑制和阻斷人體內(nèi)致癌物亞硝基化合物的形成，有較好的防癌抗癌功效。金山翠芽含有茶堿和咖啡因，能興奮大腦皮層，振奮精神，消除疲勞。