醇韻宋聘號圓茶80年
這種“能喝的古董”，宋聘號圓茶的珍貴并非只體現(xiàn)在彌久愈醇，更在于近乎殘酷的損耗。2005年，中國的各類名茶中，惟一以年份論英雄的普洱茶完全動搖了以西湖龍井為首的茶葉霸主地位。這首先得益于云南大片保存完好的大葉種古喬木，借助了生存環(huán)境中的野樟樹獨特的韻氣。
陳韻鴻泰昌圓茶50年
鴻泰昌號和宋聘號相比，雖然同屬號字級，但是只能算是后生晚輩。但正因為這樣的江湖地位，2005年它致力向外擴張，成為茶葉外銷的急先鋒?！傍櫶┎枴痹缭谇迥┚鸵呀?jīng)開始全部采摘古茶山的原料壓制春尖普洱。
清韻獅峰龍井
好品質(zhì)的龍井主要來自獅峰山、梅家塢、龍井村三地。而這三地中數(shù)獅峰龍井為龍井茶里的極品。品鑒龍井主要還在于品嘗它的新鮮度。龍井一般在春節(jié)后上市，清明節(jié)前采摘的“明前茶”身價高貴。2005年由于倒春寒的影響，采茶推遲到谷雨前后。
艷韻洞庭碧螺春
碧螺春這三個字是對它自己的高度概括———碧是它的顏色，螺是它的形狀，春是它的采摘季節(jié)。好的綠茶應(yīng)該一年只做春天一季，剩下的三個季節(jié)都拿來休養(yǎng)生息，碧螺春就是如此。
繁韻安溪鐵觀音
“重如鐵，美如觀音”一言道出了鐵觀音的基本特點。和其他同樣體積的干茶相比，鐵觀音顯得墜手一些。在沒有發(fā)現(xiàn)普洱的價值之前，鐵觀音曾經(jīng)狠狠地火了好幾年。2005年它更是火透全國。主要是受臺灣烏龍茶的影響，它改變了以前讓人又愛又恨的濃烈香氣，不斷降低發(fā)酵的程度。這種半發(fā)酵茶據(jù)說要經(jīng)過最繁復(fù)的程序，才能讓它未泡前卷曲成觀音，泡開之后是綠葉鑲紅邊。真正的鐵觀音是由觀音樹這個茶樹品種做成為顆粒狀的茶才叫“鐵觀音”。
綿韻安吉白茶
作為2005年才為人所知的安吉白茶是真正的后起之秀。它其實并不是真正意義上的白茶，而應(yīng)該歸屬于綠茶的類別。只是它初發(fā)的嫩芽披滿了白色的絨毛?！叭~白脈翠”就是辨認它的特征，而它最出色的是它的氨基酸含量，是普通綠茶的2倍，這意味著飲用它會更健康。
異韻祁門紅茶
自1875年問世以來,它曾經(jīng)三次榮膺國際金質(zhì)大獎，也曾經(jīng)是英倫皇室貴胄們下午茶桌上最時髦的飲品。人們稱它為“茶中英豪”、“群芳最”，就連獨特高香也有一個專用名詞———“祁門香”。
“祁門香”是經(jīng)自然發(fā)酵的過程散發(fā)出來，花香多如幽蘭，果香則接近桂圓，配合醇滑的口感。不過，據(jù)說最好的祁門紅茶倒不在安徽境內(nèi)，而是屬于祁門茶區(qū)的江西“浮梁功夫紅茶”。
形韻君山銀針
2005年真正喝茶的人已經(jīng)不怎么喝君山銀針了，而只是看重和把玩它的觀賞價值。毫無疑問，沖泡君山銀針的過程就是完成一次讓視覺愉悅的審美。透過玻璃杯，能夠看見銀針針尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉。豎立時，銀針真的根根直立；沉落時，每一片葉又慢慢地散開來，緩緩下墜。這樣的過程一定會重復(fù)，三起三落之后，剛剛呈現(xiàn)的景象不復(fù)存在。