目前在廣西茶葉市場上，有個別不法生產(chǎn)廠家為了追求暴利，在綠茶生產(chǎn)加工工程中違規(guī)使用石膏粉，以造成綠茶表面存在白毫的假象。石膏粉的主要化學(xué)成份為硫酸鈣，測定出茶葉中總硫的含量，即可換算出茶葉中相應(yīng)石膏粉的含量，以判斷該茶葉生產(chǎn)過程中是否添加有石膏粉。
茶葉中總硫的測定方法有以下三種方法：
a、浸提法：
分別稱取2.0g左右的茶葉，各用40℃、60℃、80℃的熱水10ml浸泡10min，過濾，取濾液用*沉淀法對浸提液中的總硫進(jìn)行了測定。
b、不加艾士卡試劑直接灼燒法：
稱取3.0g左右的茶葉，一份不加任何東西，一份加入0.08g碳酸鈉，小火碳化至不再冒煙后，放進(jìn)馬弗爐中，550℃灰化3.5小時后，取出，冷卻到室溫。把灼燒物轉(zhuǎn)移到400ml燒杯中。用傾瀉法沖洗坩堝，用*沉淀法測定茶葉中的總硫。
c、加入艾士卡試劑灼燒法：
稱取3.0g左右的茶葉，加入適量艾士卡試劑，混合均勻，再用1g(稱準(zhǔn)至0.1g)艾士卡試劑覆蓋茶葉上面，移入馬弗爐于800~850℃下灼燒1.5~2h。將坩堝從馬弗爐中取出，冷卻到室溫。用傾瀉法沖洗坩堝，用*沉淀法測定茶葉中的總硫。