日本京都府立茶業(yè)研究所開發(fā)出一種榨汁制茶法，以求充分利用茶葉資源。
據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報道，這種新方法是使用壓縮機(jī)將蒸過的茶葉擠榨出茶汁，再經(jīng)過干燥制成粉末。由于不進(jìn)行其他加熱處理，所以茶葉里的各種有用成分不會損失。
該所研究發(fā)現(xiàn)，這種榨汁粉末里含有豐富的兒茶素和維生素等營養(yǎng)成分。在榨汁后的茶葉殘渣里，據(jù)認(rèn)為還含有非溶性蛋白質(zhì)，用它制成的肽具有降低血壓的作用。由于這種物質(zhì)難以溶解，所以使用一般的飲茶方法難以攝取。