哪些熟茶會(huì)有時(shí)間陳放價(jià)值熟茶有無(wú)陳放價(jià)值。其實(shí)很多人喝過(guò)好的老的熟茶之后。就會(huì)知道。熟茶可能比生茶更需要時(shí)間的釀造。
那陳放后都會(huì)好么？這當(dāng)然不這么簡(jiǎn)單。關(guān)鍵還是瞧原料本身。不然很多熟茶放幾年也會(huì)苦澀不協(xié)調(diào)。這也是我們思考了很多年的東西，熟茶這產(chǎn)品是慢產(chǎn)品還是快產(chǎn)品？
觀察下來(lái)。前幾年的生茶山頭茶興起后。熟茶市場(chǎng)也慢慢有了更高的追求。人們不再希望喝到的是用生茶做剩下的原料發(fā)酵。而是要季節(jié)，工藝都有更現(xiàn)代化的方式來(lái)做普洱茶。
讓普洱茶更加透明化，衛(wèi)生化。
我們的熟茶目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是做有內(nèi)質(zhì)的，有陳放價(jià)值的熟茶。這就是我們的歷久彌臻的目標(biāo)。小品牌也有大理想。
熟茶口感需要有自己的一些特點(diǎn)，能被茶友追捧的熟茶，一定因?yàn)榇瞬璧目诟杏兴?dú)特個(gè)性。比如有一些基本的好熟茶特征：內(nèi)質(zhì)豐富，茶湯飽滿又細(xì)膩，整體表現(xiàn)出來(lái)的強(qiáng)度、厚度以及協(xié)調(diào)感。一款毫無(wú)特點(diǎn)的茶正如普通人走進(jìn)人群，看著總覺(jué)得眼熟，卻不會(huì)有絲毫記憶，要凸出于市場(chǎng)，高品質(zhì)之下，更必須有其鮮明的特點(diǎn)。
原料上要有控制。不要以為顧客無(wú)法從外觀上區(qū)分就將就。原料的品質(zhì)是一款好茶的基礎(chǔ)，這道理無(wú)論放在生茶還是熟茶上都是通用的，低品質(zhì)的原料即使用最好的技術(shù)和工藝進(jìn)行制作，品質(zhì)也不可能發(fā)生驚天動(dòng)地的變化，只有好的原料才能成就一款好茶。
要有陳化潛力。我們對(duì)熟茶的期待是：給時(shí)間一點(diǎn)時(shí)間。相信時(shí)間的力量。普洱茶最迷人的地方在于它的越陳越香。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的熟茶相比生茶可以不經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化就可以品飲，但是這并代表熟茶就不能經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)，都具備了很好的陳化潛力。一款好熟茶，通過(guò)合理的發(fā)酵程度能讓其在歷經(jīng)時(shí)間歷練后，品質(zhì)有更好的轉(zhuǎn)換空間，這才是越陳越香的精粹。
保存是一個(gè)重要問(wèn)題。熟茶與生茶一樣，都不能忽視倉(cāng)儲(chǔ)的要求。倉(cāng)儲(chǔ)好的熟茶陳香很舒服。好的倉(cāng)儲(chǔ)是熟茶能夠進(jìn)行優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化，保持優(yōu)良口感的必要條件。現(xiàn)在總是懷念那些已經(jīng)賣(mài)完的好熟茶。04年以前，由于港倉(cāng)盛行，以致留存的倉(cāng)儲(chǔ)干凈、自然陳化的干倉(cāng)熟茶相對(duì)較少，而加上熟茶的品飲屬性，中老期的熟茶存世量更是逐年快速減少，現(xiàn)存?zhèn)}儲(chǔ)干凈熟茶大多被行業(yè)奉為精品。
熟茶是剛需。發(fā)酵類(lèi)食品，包括熟普是硬產(chǎn)品。時(shí)間越長(zhǎng)。口感越佳。對(duì)身體的調(diào)節(jié)度也會(huì)更好。