食源性致病菌污染是乳制品安全問(wèn)題的重要隱患之一。乳品中常見(jiàn)的食源性致病菌有金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、阪崎腸桿菌等。目前乳品致病菌檢測(cè)以培養(yǎng)法為主，但此類方法操作較為繁瑣并耗時(shí)長(zhǎng)，不能滿足檢測(cè)時(shí)效的需求。
在本期的推送中，探索了熒光定量pcr技術(shù)在乳品中金黃色葡萄球菌和沙門(mén)氏菌快速檢測(cè)方面的應(yīng)用，并進(jìn)行了大量驗(yàn)證試驗(yàn)、實(shí)際檢測(cè)，形成乳品中致病菌快速檢測(cè)創(chuàng)新體系，該創(chuàng)新體系可以實(shí)現(xiàn)金黃色葡萄菌和沙門(mén)氏菌24h內(nèi)完成增菌和檢測(cè)?？s短了整體檢測(cè)時(shí)間，并降低了檢測(cè)成本，為進(jìn)一步改良乳品中致病菌快速檢測(cè)提供了可參考的數(shù)據(jù)。
珀金埃爾默旗下的良潤(rùn)生物研發(fā)出創(chuàng)新檢測(cè)體系，優(yōu)化了樣品前處理過(guò)程，并引入了熒光定量pcr分子檢測(cè)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)金黃色葡萄菌和沙門(mén)氏菌在24h內(nèi)完成增菌和檢測(cè)。