俗話說：早采三天是個(gè)寶，遲采三天便是草。如果錯(cuò)過了最佳的采摘時(shí)間，茶葉的精華與靈氣就會(huì)被時(shí)間吞噬，說的就是這么回事。
普洱茶的采茶季較長，由于云南省西雙版納獨(dú)特的熱帶雨林氣候，這里四季如春，春夏秋三季皆可采摘。“春尖”是老天最寵的嬌兒，經(jīng)過整整一個(gè)冬季的休養(yǎng)與儲(chǔ)蓄，茶樹中飽含了豐富的物質(zhì)能量，這段時(shí)間制作出來的茶充滿無限的茶氣，尤以大樹茶和古樹茶最為明顯。
春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。加之在春季溫度適中，雨量充分，茶樹又經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
作為具有越陳越香獨(dú)特特色的普洱茶，隨著時(shí)間的推移，其營養(yǎng)物質(zhì)、茶韻、茶香、茶滋、茶氣與日俱增。因此，古樹普洱春茶更能承載歲月的沉淀。