關(guān)于茶葉的醒茶，有2種一種是在泡茶之前的一個月或者半個月，另外一種是在泡茶之前，用開水或者溫水沖洗一道。其實整個泡茶的過程開始之前是的溫杯潔具讓蓋碗有一定的溫度也是幫助醒茶的一個過程。各種茶種醒茶的方法也不盡相同，沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，其方法是從保存狀態(tài)取出，放入沖泡器皿中，用100℃的沸水來醒茶；相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高溫燙過的沖泡器皿中，再用85℃左右的開水醒茶。
普洱生茶的醒茶，生茶要注意不要放在完全密封的環(huán)境下，最好是半密封的容器，紫砂缸，留了縫隙的柜里頭，如果是生茶的餅茶，是要拆開的，也叫撬餅，拆茶的時候沿著邊轉(zhuǎn)著來拆，就是把同時期外面的先喝完然后再喝里面的。