往往，我們會把一些茶浪費掉
也許因為碎末多
也許因為香氣差或入口苦澀
也許僅僅可能是，我們?nèi)〔璨恍⌒牡粼谧烂媪?br> 了解一杯茶的來之不易
從此后，該惜茶了
其實，生產(chǎn)一斤高品質(zhì)凈茶，從茶園管理到茶青采摘、毛茶生產(chǎn)，再到包裝運輸、倉儲保管，最終到消費者手中，并非想象中的那么容易。
一杯茶，從山上采下來到喝茶人的嘴里，中間會有多少程序和過程呢？
以普通茶園的茶品為例，我們從以下幾方面大體來了解一下：
一、種植
荒山要經(jīng)機器或人工開挖成一畦一畦的條狀，經(jīng)過半年左右的沉積才可以種茶。
雨水不多時，成活率通常只有60%左右，這就要補苗。
二、管理
茶農(nóng)為了管理好茶山，讓茶葉長得好，每年必須除草一次，翻土一次，下肥一次，打蟲兩次，修剪兩次。
三、加工
一杯綠茶從采摘青葉開始，要經(jīng)過毛茶初制、精挑細選、傳統(tǒng)烘焙、成品包裝等工序。
如果是發(fā)酵類的茶，那就還有諸如萎凋、做青或悶堆等費時較長的工序。
如果是后發(fā)酵的黑茶，毛茶之后還要有倉儲轉(zhuǎn)化，還要壓制成餅（磚），時間最少是三個月才可以面市。
這當中最關(guān)鍵的是技術(shù)問題。很多茶葉的炒制、拼配、評審等，是需要相當?shù)募夹g(shù)和經(jīng)驗的。
四、流通與倉儲
成品茶通過一定形式的流通，才能到消費者手上。
在流通環(huán)節(jié)，不論是批發(fā)還是零售，保證品質(zhì)的前提是倉儲要合理。一般地，倉儲環(huán)境得要低溫，還得注意防潮、防濕。
最后，這個茶通過購買，才變?yōu)橄M者的杯中之物。
上面的描述還是粗線條的。實際的情況，比之還要瑣屑、復(fù)雜得多，甚至充滿了許多的艱辛，包括不確定的風(fēng)險。
所以，愛惜每一片（粒）茶葉，應(yīng)成為每一位飲茶人的本分，——它不僅僅體現(xiàn)著對自然善意的響應(yīng)、對勞動者勞動的尊重，更表達著我們對尚善價值理念的堅守。