果實(shí)生長(zhǎng)曲線是以果實(shí)體積、 縱、 橫直徑或鮮重的增長(zhǎng)曲線表示。 一般有兩種類(lèi)型： 單 s 型和雙 s
型。
單 s 型----蘋(píng)果果實(shí)個(gè)體發(fā)育全期分為 3 個(gè)時(shí)期： （1） 緩慢增重期（授粉后 6~12 天）； （2） 快速指數(shù)增
重期（持續(xù)約 3 周）； （3） 生長(zhǎng)率減慢期。
雙 s 型----核果類(lèi)果實(shí)： 第二期果肉生長(zhǎng)與胚的發(fā)育競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分有關(guān)。 阿月渾子單性結(jié)實(shí)的果實(shí)為單 s 型，
有籽果實(shí)為雙 s 型。 但有的單性結(jié)實(shí)果實(shí)和有籽果實(shí)一樣， 都呈雙 s 型， 只是無(wú)籽果實(shí)第ⅱ 期短一些，
如葡萄的 hanisa 及 ribier 品種。
影響果實(shí)發(fā)育的因素： 1. 激素 2. 養(yǎng)分 3. 水分 4. 種子 5. 溫度 6. 光照