臺(tái)灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺(tái)灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨(dú)特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺(tái)灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊，那么臺(tái)灣高山茶的怎么泡法呢?下面小編就介紹一下臺(tái)灣高山茶的泡法。
1、泡臺(tái)灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過(guò)程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。
2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。
3、沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時(shí)要使茶葉打滾。
4、當(dāng)水漫過(guò)茶葉時(shí)，立即倒掉，稱(chēng)之為“茶洗”。
5、第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時(shí)茶盤(pán)中的水漲到壺的中部，這叫“內(nèi)外夾攻”。
約1~2分鐘后，高山茶的精美真味就浸泡出來(lái)了。