螃蟹腳茶是在云南瀾滄、西雙版納的老茶區(qū)的古樹上，寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物，據(jù)說只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長在一起，吸取茶樹的靈氣，自己也成了精。因?yàn)樗南∮姓滟F，才使人們越來越重視它的價(jià)值。螃蟹腳的學(xué)名為“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本。它的顏色是綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），外形如螃蟹腳而得名。別名有螃蟹角，螃蟹夾，粟寄生，寄生包，風(fēng)香寄生，風(fēng)飯寄生，百子痰梗等。因?yàn)樗南∮姓滟F，才使人們越來越重視它的價(jià)值。
據(jù)《中藥大辭典》記載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止渴祛痰。”《陸川本草》《廣西藥植名錄》等書也肯定了它的價(jià)值據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證它對清熱解毒，風(fēng)濕，胃潰瘍，結(jié)腸炎，乙肝有明顯的治療作用。民間常用于消炎，治療胃病，糖尿病。常飲可以防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。
螃蟹腳，味道清香，入口爽滑，回甘強(qiáng)烈，生津止渴。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時(shí)有濃郁的特殊清香，陳化后有較濃藥香味兒。即可單獨(dú)飲用，也可加入普洱熟茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料！
【螃蟹腳辨別】
目前市面上的假螃蟹腳有兩種，一種是用普通的茶葉假冒，另一種則并非生長在古茶樹上的正宗螃蟹腳，而是其他雜木上的寄生植物。它們最大的區(qū)別在于：古茶樹上的螃蟹腳枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳枝節(jié)扁長，有突出條紋，色彩發(fā)綠。
【建議沖泡方法】
1、單獨(dú)飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。象沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時(shí)間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，可把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉！
2、與普洱熟茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風(fēng)味！千萬不要放多了，否則會(huì)奪普洱茶的本味的！
3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯。具有很好的食療效果！