中國禪宗始祖菩提達(dá)摩，在河南嵩山少林寺面壁九年。由于久坐疲累，眼皮無法張開，因此撕下眼皮，丟棄在地上。而在丟棄眼皮的地方，竟然長出一株矮樹。達(dá)摩祖師的弟子們，摘下矮樹上的綠葉，釀制成水飲用，竟能保持禪坐的清醒，這即是禪茶的來源。當(dāng)然這只是一個美麗的傳說，也因此人們常說茶禪一味，究竟茶與禪有什么相同呢？我以為主要是品茶與悟禪時都需要的，專注的精神。
茶、禪合一的茶道，也是一種禪門藝術(shù)，自然合乎不均齊、簡素、枯高、自然、幽玄、脫俗、靜寂這七種特質(zhì)。因此，把這七種特質(zhì)，視為‘侘數(shù)寄’的注釋，應(yīng)該是恰當(dāng)不過的事了。被尊為日本‘茶圣’的千利休，為了表達(dá)他那孤寂的‘侘數(shù)寄’茶道，曾以下面這首詩歌，說明他建造茶屋（數(shù)寄屋）的理念：一眼望去/沒有花朵/沒有著色的葉子。海灘上坐落著/一椽孤寂的茅屋在秋夜朦朧的/微光下把這種‘侘數(shù)寄’的茶道理想，發(fā)揮得淋漓盡致的，是千利休的孫子——千宗旦。千宗旦曾撰有《茶禪同一味》五卷，闡明禪道和茶道之間密不可分的關(guān)系。第一卷的標(biāo)題是：“茶事以禪道為宗‘，并在內(nèi)文說：”一切茶事所用，皆不異于禪道。’禪茶之器物，并非美器，亦非寶器，更非舊器，而以圓虛清凈之一心為器。此一清凈為器，系禪機(jī)之茶也。以名器著稱供世賞玩之茶器，何貴可道。為飲一茶而購置無價之寶器，秘藏于庫當(dāng)寶，又有何益可言。……總而言之，不管也不該談?wù)撈魑锏暮脡?。去掉善惡的兩樣邪見，于自己心中素求實相清凈之器物?br> 引文說到‘圓虛清凈之一心’才是真正的清凈的美器、寶器。千宗旦似乎特別重視‘圓虛清凈’和‘一心’；因此，《茶禪同一味》對于‘一心’有這樣的解說：“一心之器，并非人的作為陶鑄之事物，系天地自然之器也，故具足陰陽日月，森羅萬象……。‘而對于’圓虛清凈‘，則有下面的解釋：不斷奮起勇猛心悲切盡禪茶工夫，即能免王者的牢獄，死后關(guān)閉三途之門戶，必定能升天得道。有如此成就者，謂之天地同一，圓虛清凈之寶器。亦把此稱做禪茶之機(jī)。古甌陳器，非凡的奇玩，與之相比又有何價值可言。
無疑地，這種茶具觀，乃是從無形的、形而上的‘心’，亦即禪道的觀點，來闡釋有形的、形而下的茶具。
我國茶葉的興盛時期是唐朝，在佛教的禪宗發(fā)展的基礎(chǔ)上風(fēng)盛起來的，由于坐禪中閉目靜思，極易睡著，所以坐禪中“唯許飲茶”。在我國的唐宋時期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禪必有茶；特別是在南方寺廟，幾乎出現(xiàn)了廟廟種茶，無僧不茶的嗜茶風(fēng)尚。佛教認(rèn)為：茶有三德，即“坐禪時通夜不眠；滿腹時幫助消化，茶且不發(fā)。”有助佛規(guī)，這也許是佛教倡茶的原因之一。
事實上在魏晉甚至更早的時候，茶葉就已成為我國僧道修行修煉時常用的飲料了。如：陸羽在《茶經(jīng)》中多次引述了兩晉和南朝時僧道飲用茶葉的史料。其中引錄的《釋道該說續(xù)名人傳》稱：“釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過江，遇沈臺真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶。”又摘引的《宋錄》稱：“新安王子鸞，豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？”。這說明在魏晉南北朝時，我國僧道已有尚茶之風(fēng)。
僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本偽茶道基本上歸屬禪宗茶道，源于中國。
明代樂純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“參禪”之前，這足以證明“茶佛一味”的說法是于真萬確。
和尚飲茶的歷史由來已久?！稌x書。藝術(shù)傳》記載：敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。
這是較早的僧人飲茶的正式記載。單道開是東晉時代人，在螂城昭德寺坐禪修行，常服用有松、桂、蜜之氣味的藥丸，飲一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰“茶蘇”的飲料。清欽是宋代以后的事，應(yīng)當(dāng)說單道開飲的是當(dāng)時很正宗的茶湯。
壺居士《食論》中說：苦茶，久食羽化，與韭同食，令人體重。
長期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代盧金所說的“六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。與韭菜同食，能使人肢體沉重，是否真如此，尚無人驗證。作者壺居上顯是化名，后人疑為蘇簫之作。蘇簫是智積的好友，與風(fēng)琴并稱“三清”。是不是蘇簫不知道，但作者以“居上”自稱，則定與佛門有緣。
如同爾時惠可（神光）問：請和尚安心。師（達(dá)摩）曰：將心來，與汝安心。進(jìn)曰：覓心了不可得。師曰：覓得豈是汝心？與汝安心竟。達(dá)摩語慧可：為汝安心竟，汝今見否？慧可言下大悟！是一專注的精神。亦可如慧思禪師（陳宣帝嘗屢問侯，世稱“南岳尊者”。）有一天，志公禪師派人傳話說：“你為什么不去教化眾生，而獨自一人在山上？”禪師沒有作聲，靜靜的看了來人很久，道：“三世諸佛，被我一口吞盡，哪里還有眾生可以教化！”
看看想想，沒有人能代替我們自己，如同品茶，冷暖自知。心。佛。眾生體無差別，你我又何嘗不是？
“喝茶時每每喜好翻閱禪書，或晴窗，或秋夜，或春雨，或冬雪，茶香初發(fā)，書卷才開，以茶伴禪，以禪入茶，往往自成佳趣。茶味只在一時，瓊漿玉液，過頰即空，參禪也是如此。禪機(jī)稍縱即逝，只在電光石火間，快捷如箭。
“秋夜岑寂，蟲聲唧唧，燈昏茶冷，掩卷太息：人生天地間，以無為有，以變?yōu)槌?，四時嬗遞，悲苦交集。雖有佳茗，得之于一時片刻，過后便香消玉殞，總成空事。我佛言道：”一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，當(dāng)作如是觀。
閑居無事可評論，一炷清香自得聞，睡起有茶饑有飯，行看流水坐看云。
禪，原本就在生活中，是因為人離禪已久，才需要參禪，而得禪的人莫不表示：“哎呀！我們真是人在禪中不知禪?。?rdquo;
從前，夾山善會有一位年輕的侍者，追隨他很久了，夾山看他在自己身邊沒什么長進(jìn)，就叫他出外行腳，增廣見聞。
侍者游走了不少道場，也沒大的收獲，這時他聽說夾山的名氣越來越大，聞風(fēng)而來的參禪客也越來越多，他就趕快回去見夾山，并且有些嗔怪地說：“和尚??！原來你就是大悟的高人，為什么以前不指導(dǎo)我，還叫我四處奔波呢？”
夾山善會說：“誰說我沒有指導(dǎo)你呢？我無時無刻不在告訴你什么是禪，只是你自己沒有發(fā)覺而已。”
侍者不大相信地說：“有嗎？”
夾山善會：“你煮飯的時候，我就燒火；你盛飯菜時，我就把缽交給你。這不就是了嗎？”
侍者一聽，豁然大悟！
原來，生活就是禪。
“睡起有茶饑有飯”，禪就在這平凡的事物里，是這么親切。“行看流水坐看云”，禪就是這么無處不在，人生就是如此與道契合，一如行云流水……
茶是一個禪的象征，意思是覺知，因為茶使你更加警醒，更覺知。
創(chuàng)立里日本茶道的村田珠光，一日，一休問他：“要以怎樣的規(guī)矩吃茶呢？”珠光回答：“學(xué)習(xí)第一個把禪引進(jìn)日本的榮西禪師的《吃茶養(yǎng)生記》，為健康而吃茶。”這時，一休就給他講了“趙州吃茶去”的公案，然后問他說：“關(guān)于趙州“吃茶去”的回答，你有何看法？”珠光默默地捧起自己心愛的茶碗，正準(zhǔn)備喝的一剎那，一休突然舉起鐵如意棒，大喝一聲將珠光手里的茶碗打得粉碎。
珠光一動不動，過了一會便向一休行禮離座。走到玄關(guān)時，一休叫了一聲：“珠光！”“是！”珠光答應(yīng)后轉(zhuǎn)過身來。“剛才我問你吃茶的規(guī)矩，但如果拋開規(guī)矩?zé)o心地吃時將如何？”珠光靜靜地回答：“柳綠花紅。”對村田珠光堅韌不拔的茶境，一休給予了高度的贊賞。
作為參禪了悟的印可證書，一休將自己珍藏的宋朝禪門巨匠圓悟克勤禪師的墨跡傳給了珠光。珠光將其掛在自家茶室的壁龕上，終日仰懷禪意，專心點茶，終于悟出“佛法存于茶湯”之理。
佛法并非有什么特別的形式，她存在于每日的生活之中。對于茶人來說，佛法就存在于茶湯之中，別無他求。這就是“茶禪一味”的境地。
像就像是人有人品，茶也有茶品。
從用茶的角度去品味人生，是種雅致；從做人的角度去體悟茶的禪意，是種曠達(dá)。
云中衲子說：“有茶喝而不會喝茶的人是種悲哀，會喝茶而沒有茶喝的人是種憂傷，會喝且有茶喝的人是種幸福。
會喝且能有茶喝并能品味出禪意的人是種灑脫，無茶而能直入禪趣的人是種超脫，有茶而不拘泥于茶趣或是禪趣的人是種超越，無茶而能處處與茶道禪心相應(yīng)的人則是奇跡。“若有時間，閑坐下來，泡上一杯溫柔的月光，伴著悠揚的琴聲，于是，一天的塵勞便隨風(fēng)而去，飄向歲月的遠(yuǎn)方。
我喜歡茶。尤其是在這喧囂浮躁的都市。每個人都在扣問著自己，每個人又都在患得患失的忙碌中迷失著。
曾經(jīng)有位趙州和尚，每當(dāng)有人問“道”，和尚便說：“喝茶去”。遠(yuǎn)道而來，“喝茶去”，身邊侍者，“喝茶去”，喝茶，喝茶……禪師那平凡。樸實而又灑脫的風(fēng)范，令后人敬仰，而“喝茶去”那親切的聲音，也常常在耳邊回蕩著……
金宣。凍頂。蒲洱。玉露。云霧……不說別的，單單聽這些茶名，就很美。
有一種叫碧螺春的綠茶，細(xì)小。白綠相間而又打著螺旋的嫩葉，玲瓏可人。用山泉一沖，便浸出了整個的春天，綠意，也透出全身彌漾開來。
茶，可明智茶，可清心茶，可以洗卻人生的疲憊茶，可以使生活充滿平和的芬芳……
譬如禪理，譬如之若清閑和逍遙，甚至清心寡欲，可是你我在這茶中，在這幽幽不盡的禪中，品味幾何？