前言：從普洱茶的品質(zhì)論來看，決定茶葉品質(zhì)的主要因素有三，一是原料，二是工藝，三是倉儲(chǔ)，這三者缺一不可，而倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)是決定后期茶品的價(jià)值。當(dāng)然，有許多茶友經(jīng)常遇到這種情況，特別是在南方地區(qū)，茶品存儲(chǔ)不當(dāng)，結(jié)果受潮了，更嚴(yán)重的是發(fā)霉了；遇到這種麻煩的茶友，真不少哈！那么，有沒有什么方法能讓受潮發(fā)霉的普洱茶起死回生呢？
如果茶友不小心存壞了，我們應(yīng)該查看一下茶葉受潮的程度，是整提受潮？是整件受潮？還是整個(gè)倉庫的茶都受到了影響？普洱茶受潮發(fā)生霉變，這結(jié)果算是存茶存的最壞的一種了，但愿不是你遇到的結(jié)果。
茶葉受潮發(fā)生霉變，從其程度來看，我們可以將其分為三種，即輕度、中度、重度。接下來，板著手指一一說起：
第一種，即輕度受潮霉變的茶
特點(diǎn)表現(xiàn)：輕微受潮，表層無明顯變化，未見霉癥，聞起來稍顯霉味、濕味，香氣有所下降。
補(bǔ)救措施：綿紙吸附能力顯著，可有效吸附茶中濕氣、異味。將茶葉放于墊有綿紙的茶盤中，置于陰涼干燥、通風(fēng)無異味處，讓茶品自然干燥，散除異味。經(jīng)過此種處理的茶，品飲時(shí)茶葉會(huì)損失些香氣和清爽感，但總體品質(zhì)無大礙。
延伸閱讀：據(jù)行業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)表明，在普洱茶存儲(chǔ)這一環(huán)節(jié)中，家庭存茶最容易把茶葉存壞，存壞率是正規(guī)倉庫存茶的n倍多。當(dāng)然，也有個(gè)人家庭存茶的茶友，所存茶品比正規(guī)倉庫存儲(chǔ)的茶品好的多了，其陳化的口感、滋味相當(dāng)好。點(diǎn)擊閱讀相關(guān)文章：家庭存放普洱茶的地點(diǎn)、器皿和濕度控制你知道嗎？
第二種，即中度受潮霉變的茶
特點(diǎn)表現(xiàn)：茶葉表層略發(fā)灰，長出少許白色霉點(diǎn)，聞起來霉味易識(shí)別，但茶品內(nèi)部撬開無恙。
補(bǔ)救措施：最好先將表層霉變的茶和內(nèi)部幾乎不受影響的茶分離開。如霉變部分無法補(bǔ)救，或是不想勞煩精力補(bǔ)救，則將撬出的霉變部分的茶直接丟了，留下無太大影響的部分茶葉即可。
如想試一試補(bǔ)救霉變部分的茶，先用干凈的軟棉布或干凈的軟毛牙刷，將霉菌清理干凈，或是直接將有白色霉點(diǎn)部分的茶撬了丟掉。留下來自己喝的話，還可以將這些茶葉放在墊有綿紙的茶盤中，置于熱烈陽光下晾曬2-3小時(shí)。晾曬時(shí)為防止陽光直射茶葉，對(duì)茶品產(chǎn)生進(jìn)一步影響，再在茶葉表層鋪一層綿紙，將受潮茶葉夾至兩層綿紙間。經(jīng)過日曬處理后，再將其進(jìn)行通風(fēng)干燥處理，后進(jìn)行試飲，如茶葉滋味能接受則恢復(fù)完畢，如不行，則繼續(xù)通風(fēng)晾置一段時(shí)間，實(shí)在不行又不是高價(jià)茶，扔了吧。
延伸閱讀：喝了發(fā)霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的癥狀，傷盡良心者還美其名曰“茶氣”！如果嚴(yán)重則可能會(huì)引發(fā)諸如肝、腎等重要器官的病變。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，發(fā)霉變質(zhì)的茶還有可能會(huì)致癌！建議你發(fā)霉部分的茶直接丟棄為好。
第三種，即重度受潮霉變的茶
特點(diǎn)表現(xiàn)：茶體霉變發(fā)粘，茶色發(fā)黑，條索界面不明，茶葉上長出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內(nèi)部有白色或黑色霉變癥狀，霉味嚴(yán)重。
補(bǔ)救措施：媽呀，這種就無力回天，果斷丟了吧。
延伸閱讀：茶葉具有極強(qiáng)的吸附力，易吸味、串味、受潮。受潮霉變明顯、雜味重的茶，一般無論如何補(bǔ)救，都很難再恢復(fù)茶葉原味，茶湯滋味大打折扣。如不是特別珍貴的茶，與其勞心勞力補(bǔ)救收效甚微，不如索性棄之來得干脆。